Πώς να χάσετε βάρος με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως δεν είναι τρόφιμα ιδιαίτερα χαμηλών θερμίδων. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να είναι ένα υγιές μέρος των προσπαθειών απώλειας βάρους σας. Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από ολόκληρους κόκκους παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, αδιάλυτες ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Λόγω της περιεκτικότητάς της σε ίνες και του αργού ρυθμού με τον οποίο το σώμα σας χωνεύει, τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι ένα γεμιστικό φαγητό που σας κρατάει να αισθάνεστε ικανοποιημένοι πολύ περισσότερο από τα ζυμαρικά ραφιναρισμένων κόκκων. Εκτός από την προσπάθεια απώλειας βάρους, τα ζυμαρικά που παράγονται από δημητριακά ολικής αλέσεως βοηθούν στην προώθηση υγιών πεπτικών λειτουργιών, συμβάλλουν στην εξισορρόπηση των επιπέδων καλής και κακής χοληστερόλης και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων καρκίνων.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Εξυπηρετήστε τον εαυτό σας μισό τόσο ζυμαρικά ολικής αλέσεως όσο και τα ζυμαρικά με ραφιναρισμένα σιτηρά. Παίρνει λιγότερα για να σας γεμίσει, ώστε να μπορείτε εύκολα να μειώσετε κατά το ήμισυ την πρόσληψη θερμίδων από τα ζυμαρικά.

Βήμα 2

Προσθέστε μια καλή ποσότητα λαχανικών στη σάλτσα που ετοιμάζετε για το ζυμαρικό ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά που σας αρέσουν, τα οποία συμπληρώνουν τη σάλτσα, όπως σπανάκι, μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα, όσπρια, κολοκυθάκια, σκουός ή άλλα. Χρησιμοποιήστε τα για να γεμίσετε την πινακίδα σας, η οποία μπορεί να φαίνεται ελαφριά όταν παίρνετε πολύ λιγότερα ζυμαρικά από αυτά που έχετε συνηθίσει. Τα λαχανικά κάνουν το γεύμα σας να φαίνεται πιο ικανοποιητικό και είναι, χάρη στο υψηλό περιεχόμενο ινών τους. Αυτό, βέβαια, προσθέτει μια ποικιλία άλλων θρεπτικών ουσιών στο πιάτο ζυμαρικών ολικής αλέσεως.

Βήμα 3

Ετοιμάστε μια πηγή πρωτεΐνης με τα πιάτα ζυμαρικών ολικής αλέσεως, καθώς είναι τα άλλα γεμάτα θρεπτικά συστατικά εκτός από φυτικές ίνες. Αυτό σας επιτρέπει να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες για απώλεια βάρους. Δώστε προτίμηση στα θαλασσινά, τα χωρίς δέρματα πουλερικά, τη σόγια και τα όσπρια, καθώς αυτά είναι χαμηλότερα σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά από τα κόκκινα κρέατα. Κάνετε κεφτεδάκια από κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Προσθέστε tofu, γαρίδες ή χτένια σε ολόκληρα πιάτα linguine.

Βήμα 4

Πιείτε ένα μεγάλο ποτήρι νερό με το γεύμα σας από ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Πάρτε μια γουλιά ή δύο μεταξύ κάθε λίγα τσιμπήματα, και τρώτε τα τρόφιμά σας αργά. Επεκτείνετε το γεύμα σας για να διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά, έτσι ώστε το σώμα σας έχει χρόνο να σηματοδοτήσει ότι έχει αρκετό για να φάει. Αυτό σας καθιστά λιγότερο πιθανό να σηκωθείτε για δευτερόλεπτα ή να έχετε ένα επιδόρπιο αμέσως μετά το γεύμα σας. Η κατανάλωση περισσότερου νερού είναι επίσης σημαντική για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας όταν αυξάνετε την πρόσληψη ινών.

Βήμα 5

Προτείνετε σάλτσες με βάση τη ντομάτα με χαμηλότερες θερμίδες σε σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο με υψηλότερες θερμίδες. Ελαφρά φορέστε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως με ελαιόλαδο ή άλλο υγιές ακόρεστο λίπος σε καρδιά ως υποκατάστατο συνταγών που απαιτούν κρέμα γάλακτος ή βούτυρο.