Πώς να κάνετε σπιτικές γαλλικές πατάτες γεύση ακόμη καλύτερη

Οι πατάτες είναι ένα απλό πιάτο ή σνακ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι με ελάχιστα συστατικά. Για να κάνετε βασικές πατάτες, χρειάζεστε απλά πατάτες, λάδι μαγειρέματος και λίγο αλάτι. Ωστόσο, με την επίστρωση των σπιτικών γαλλικών πατάτες με ένα γευστικό κτύπημα, μπορείτε να τα δοκιμάσετε ακόμα καλύτερα. Επιπλέον, το κτύπημα θα κρατήσει τις γαλλικές πατάτες τραγανές για δύο μέρες μετά την παρασκευή τους. Αυτή η συνταγή αποδίδει τέσσερις μερίδες.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Πλένετε τρεις πατάτες με σκωρία και τις κόβετε σε λωρίδες όχι μεγαλύτερες από 1/4-ίντσες. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό. Αυτό τους κρατά από το μαύρισμα ενώ προετοιμάζετε το λάδι και το κτύπημα.

Βήμα 2

Προθερμάνετε 2 ίντσες του μαγειρικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 3

Αναμίξτε 1 φλιτζάνι αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας. των καρυκευμάτων της επιλογής σας σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό, χτυπάτε συνεχώς, έως ότου το μίγμα σχηματίσει ένα λεπτό κτύπημα.

Βήμα 4

Αφαιρέστε τις πατάτες από το νερό, τις στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και τις βυθίστε στο κτύπημα.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τις ταινίες πατάτας επικαλυμμένες με ζύμη μέσα στο καυτό λάδι και αφήστε τους να τηγανίσουν μέχρι να γίνουν καφέ καφέ, περίπου τρία λεπτά. Αφαιρέστε τις γαλλικές πατάτες από το καυτό λάδι και αφήστε τους να κρυώσουν σε χαρτοπετσέτα για πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• 3 μεγάλα πατάτα φλούδας
• Μαχαίρια
• Κοπτικά κομμάτια
• Μεγάλο μπολ
• Κρύο νερό
• > Βαθιά κατσαρόλα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας. καρυκεύματα, σκόρδο, θαλασσινό αλάτι
• Μικρό μπολ
• Μπύρα
• Συμβουλές

Αν έχετε πατάτες, προθερμαίνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς για να τις επαναθερμάνετε. Διαδώστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τα βάζετε στο προθερμασμένο φούρνο. Ζεσταίνουμε για πέντε λεπτά.

• Για τηγανητές πατάτες που δεν έχουν τόσο λίπος, τα ψήνουμε σε 500 μοίρες σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.