Πώς να μειώσετε το νάτριο σε κονσέρβες

Το νάτριο είναι ένα στοιχείο που χρησιμοποιεί το σώμα για διαφορετικές χημικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της ισορροπίας υγρών, της αρτηριακής πίεσης και της λειτουργίας των μυών και των νεύρων. Το νάτριο είναι άμεσα διαθέσιμο σε πολλά τρόφιμα, αλλά η λήψη πάρα πολύ μπορεί να προκαλέσει αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Το MedlinePlus αναφέρει ότι μπορεί να χρειαστεί να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου για να βελτιώσετε την αρτηριακή πίεση. Μια μέθοδος είναι να μειώσετε το νάτριο στα κονσερβοποιημένα φασόλια που καταναλώνετε.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Ανοίξτε το κουτί σας φασόλια και ρίξτε τα φασόλια και άλμη στο φίλτρο πάνω από το νεροχύτη. Ξεπλύνετε τα φασόλια για 30 έως 60 δευτερόλεπτα για να μειώσετε το νάτριο που καλύπτει τους κόκκους. Σύμφωνα με τον Δρ Gourmet, υπάρχουν 400 έως 500 mg νατρίου σε ένα κουτί φασολιών. Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα με περιορισμένο νάτριο, το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου είναι σε ένα κουτί.

Βήμα 2

Ρίξτε τα φασόλια σας σε κατσαρόλα και καλύψτε με καθαρό νερό. Ζεσταίνετε το νερό σε μέτρια φωτιά για τρία έως πέντε λεπτά για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο. Σύμφωνα με τον Δρ Gourmet, δεν μπορείτε να απαλλαγείτε από το νάτριο στα φασόλια απλά ξεπλένοντάς τα. Πρέπει να τα θερμαίνετε για λίγα λεπτά σε καθαρό νερό για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε νάτριο κατά ένα τρίτο.

Βήμα 3

Αποστραγγίστε τα ζεστά φασόλια ξανά σε ένα φίλτρο. Εάν τρώτε τα φασόλια σας κρύα, μπορείτε να ξεπλύνετε ξανά για 30 έως 60 δευτερόλεπτα με κρύο νερό. Εάν μαγειρεύετε τα φασόλια σας, επαναθερμάνετε σε μια νέα κατσαρόλα με νερό.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Φίλτρο
• Ανοιχτήρι κονσερβών

Συμβουλές

• Επιλέξτε φασόλια με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή χωρίς νατρίου όταν ψωνίζετε παντοπωλείο. Σύμφωνα με την κλινική Mayo, μια τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο περιέχει λιγότερα από 140 mg νατρίου ανά μερίδα. Δοκιμάστε να μαγειρεύετε ξηρά φασόλια αντί για κονσέρβες φασολιών.