Πώς να αντικαταστήσουν αυγά με λαχανικά, μπανάνα και ψωμί

Πολλοί Αμερικανοί δεν μπορούν να μαγειρεύουν ή να ψήνουν με αυγά, είτε λόγω αλλεργίας στις πρωτεΐνες των αυγών, είτε επειδή υπάρχει ένα vegan στο νοικοκυριό. Τα αυγά δεν είναι εύκολο να αντικατασταθούν, λόγω των πολλαπλών ρόλων που παίζουν στην κουζίνα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συχνά κοινά οικιακά συστατικά, όπως μήλα, μπανάνες και ψωμί.

Βίντεο της Ημέρας

Μήλα και Μπανάνες για Ψήσιμο

Βήμα 1

Αντικαταστήστε κάθε αυγό στη συνταγή σας με 1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένου, ψυγμένου μήλου. Θυμηθείτε ότι τα μήλα έχουν μια ξεχωριστή γεύση από τη δική τους? επιλέξτε μια συνταγή που είναι συμβατή με τη γεύση του μήλου.

Βήμα 2

Χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι πολτοποιημένη μπανάνα στη θέση κάθε αυγού στη συνταγή σας. Και πάλι, επιλέξτε μια συνταγή που είναι συμβατή με τη γεύση του φρούτου.

Βήμα 3

Αυξήστε τη σκόνη ψησίματος στη συνταγή σας κατά 1/3 έως 1/2. Η χρήση φρούτων αντί των αυγών καθιστά τα αρτοσκευάσματα πιο πυκνά και η αύξηση της σκόνης ψησίματος θα βοηθήσει στην αντιστάθμιση αυτού.

Βήμα 4

Ετοιμάστε ένα μίγμα με κέικ σε κουτί με μήλα στη θέση των αυγών, του πετρελαίου και του νερού. Θα είναι υγρό και πλούσιο, αλλά έχει λιγότερα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες.

Ψωμί για μαγείρεμα

Βήμα 1

Συνδέστε τα αλεσμένα κρέατα για κεφτεδάκια ή κρεμμύδια χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι φρέσκα ψίχουλα ψωμιού ή 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα ψωμιά για κάθε 1 1/2 κιλά. κρέατος.

Βήμα 2

Βγάλτε τα ψωμιά στο γάλα, για να βελτιώσετε το δεσμευτικό αποτέλεσμα. Οι πρωτεΐνες στο γάλα βοηθούν στην αντικατάσταση των πρωτεϊνών των αυγών. Πιάστε τυχόν υπερβολική υγρασία πριν προσθέσετε τα ψίχουλα στο κρέας του εδάφους σας.

Βήμα 3

Ανακατέψτε καλά το κρέας του εδάφους και τα ψωμιά για να εξασφαλίσετε σταθερή υφή στο τελικό πιάτο.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε το μίγμα όπως θα κάνατε κανονικά για κεφτεδάκια, κρεμμύδια ή άλλα πιάτα.

Συμβουλές

• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πουρέ από ντομάτα, πολτό κολοκύθας ή καθαρισμένα φρούτα στη θέση του μήλου ή των μπανανών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτές αλεσμένες πλιγούρι βρώμης, αλεύρι ή μια βασική άσπρη σάλτσα στη θέση του ψωμιού σαν συνδετικά για το κρέας.