Τρόφιμα και ποτά < < τρόφιμα και ποτά < < πώς να κοκκινίζουν πράσινο τσίλι στιφάδο

Το πράσινο τσίλι είναι ένα χοντρό και γεμάτο μεξικάνικο πιάτο που σερβίρεται συχνά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα συστατικά για πράσινο στιφάδο τσίλι συνήθως περιλαμβάνουν απλά κρεμμύδια, ντομάτες, πατάτες, κρέατα στιφάδο και τσίλι. Εάν το αποτέλεσμα είναι πολύ λεπτό, θα μοιάζει με μια πικάντικη σούπα και όχι με παχύ, πράσινο στιφάδο τσίλι. Αντί να ξεκινάτε ή να σερβίρετε το πιάτο πάρα πολύ λεπτό, μπορείτε να το πάρετε με λίγα γρήγορα κόλπα. Χρειάζεται τουλάχιστον 15 λεπτά για να παχύνετε το πράσινο στιφάδο τσίλι.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Τοποθετήστε δύο πράσινες τσίλιες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μέχρι να σχηματίσουν μια ομαλή πάστα. Ανακατέψτε αυτή την πράσινη πάστα τσίλι στο στιφάδο. Εάν το στιφάδο είναι ακόμη πολύ λεπτό, προσθέστε μέχρι και τέσσερα πιπέρι πικάντικα πράσινα.

Βήμα 2

Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο και το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε το μίγμα μέχρι να είναι ομαλό και προσθέστε το στο στιφάδο. Ανακατέψτε το μίγμα στο στιφάδο και αφήστε το να σιγοβράσει για πέντε λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για μια ακόμη φορά είναι το στιφάδο είναι ακόμα πολύ λεπτό.

Βήμα 3

Αποκαλύψτε τη κατσαρόλα και βάλτε το σε λίγο, εάν ούτε το πιπέρι τσίλι ούτε η πάστα αλεύρου το πήγαν αρκετά. Αφήστε το στιφάδο να σιγοβράσει για έως και τρεις ώρες, ανακατεύοντας το κάθε 15 λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα μόλις φτάσει το επιθυμητό πάχος σας.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Πράσινες τσίλι, βλαστοί και σπόροι έχουν αφαιρεθεί
• Επεξεργαστής τροφίμων
• 3 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
• Μικρό μπολ
• Whisk

Συμβουλές

• Εάν το στιφάδο χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα πάχυνσης, χρησιμοποιήστε μόνο μία από αυτές τις μεθόδους.