Είναι ασφαλές για τα παιδιά να τρώνε στρείδια;

Τα περισσότερα παιδιά δεν είναι αρκετά περιπετειώδη ώστε να ξεφλουδίσουν ένα ωμό στρείδι κατευθείαν έξω από το κέλυφος και αυτό είναι πιθανώς καλό. Τα ακατέργαστα στρείδια μπορούν να φιλοξενήσουν βακτήρια και τοξίνες που μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή των παιδιών. Τα στρεινά που μαγειρεύονται, ωστόσο, είναι ασφαλή εάν τα χειριστούν και μαγειρευτούν σωστά και παρέχουν στο παιδί σας πηγή πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και άλλων βασικών θρεπτικών ουσιών.

Βίντεο της Ημέρας

Το μαγείρεμα το καθιστά ασφαλή

Τα στρείδια είναι απολύτως ασφαλή για τα παιδιά να καταναλώνουν, υπό τον όρο ότι μαγειρεύονται σωστά και το παιδί σας δεν έχει αλλεργία στα οστρακοειδή. Ο κίνδυνος με ωμά ή ακατέργαστα στρείδια είναι ότι μπορούν να μολυνθούν από βακτήρια ή παράσιτα που μπορούν να κάνουν το παιδί σας πολύ άρρωστο. Το μαγείρεμα καθιστά ασφαλή τα στρείδια καταστρέφοντας αυτούς τους οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες, σύμφωνα με το SafeOysters. org.

Ο σωστός χειρισμός, η αποθήκευση και το μαγείρεμα

Κατά την αγορά των στρείδι, κοιτάξτε τις ετικέτες προσεκτικά. Αγοράστε μόνο στρείδια που φέρουν αριθμό πιστοποίησης στη συσκευασία, προειδοποιεί η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Πριν από το μαγείρεμα, πετάξτε κάθε στρείδι που είναι σπασμένα ή ραγισμένα. Κτυπήστε κάθε στρειδάκι και πετάξτε μακριά που δεν κλείνουν σε απόκριση της τοποθέτησής σας, συνιστά επίσης η FDA. Μόλις μαγειρευτούν τα στρείδια, πετάξτε εκείνα που δεν άνοιξαν. Αποθηκεύστε τα στρείδια που δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μέσα σε δύο ημέρες στον καταψύκτη. Διαφορετικά, κρατήστε τα στο ψυγείο.

Διατροφικά Οφέλη

Τα κατάλληλα μαγειρεμένα στρείδια παρέχουν στο παιδί σας 9. 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά στρείδι και η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας επειδή βοηθάει στην φυσιολογική ανάπτυξη. Τα στρείδια παρέχουν επίσης σίδηρο, ένα ορυκτό απαραίτητο για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα στρείδια είναι επίσης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με 2,3 γραμμάρια ανά στρείδι, εκ των οποίων μόνο 0,5 γραμμάρια είναι κορεσμένα.

Όταν δεν είναι ασφαλές

Τα ακατέργαστα στρείδια μπορούν να μολυνθούν με βακτήρια Vibrio vulnificus και η κατανάλωσή τους μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Τα βακτήρια μολύνουν τα στρείδια που ζουν σε ζεστά, παράκτια νερά και είναι πιο επικίνδυνα για τους ανθρώπους με κατεστραμμένο ανοσοποιητικό σύστημα και ορισμένα προβλήματα υγείας, όπως ο διαβήτης. Ακόμη και ένα ακατέργαστο στρείδι μπορεί να εκθέσει ένα παιδί στα βακτηρίδια, επομένως δεν είναι αποδεκτή ούτε μια γρήγορη γεύση. Ο μόνος τρόπος για να αφαιρέσετε αυτόν τον κίνδυνο είναι να μαγειρέψετε τα στρείδια πριν τα χρησιμοποιήσετε στο παιδί σας.