Είναι ακατέργαστο οξύ ή αλκαλικό πιπερόριζα;

Ένας στυλοβάτης της ασιατικής κουζίνας, το τζίντζερ έχει από καιρό γιορτάσει για τα θεραπευτικά του αποτελέσματα. Έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία των κρυολογήματος, του φούσκας, των πονοκεφάλων και των εμμηνορροϊκών συμπτωμάτων και έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει τον καρκίνο, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο του 2013 στο "Διεθνές Περιοδικό Προληπτικής Ιατρικής". Το τζίντζερ έχει αλκαλοποιητική επίδραση στο σώμα. Η κατανάλωση μιας πιο αλκαλικής διατροφής μπορεί να ωφελήσει την υγεία των οστών και να βελτιώσει την καρδιαγγειακή υγεία, τη μνήμη και τη γνώση, σύμφωνα με ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Journal of Environmental and Public Health» το 2012.

Βίντεο της Ημέρας

Τζίντζερ και pH

Το σώμα σας ρυθμίζει αυστηρά το επίπεδο του pH - την ισορροπία μεταξύ οξύτητας και αλκαλικότητας - για να διατηρεί την ομοιόσταση. Στη διατροφή, ορισμένα τρόφιμα έχουν όξινη επίδραση στο σώμα μετά την κατανάλωση και ορισμένα τρόφιμα έχουν αλκαλικό αποτέλεσμα. Οι φυτικές τροφές, όπως το τζίντζερ, είναι τα πιο αλκαλικά προωστικά τρόφιμα. Το τζίντζερ έχει ρΗ από 5.6 έως 5.9, παρόμοιο με εκείνο των σύκων, μάραθο, πράσα, πασπάνι και μαρούλι. Η αλκαλικότητα των τροφίμων εξαρτάται από πολλές μεταβλητές, συμπεριλαμβανομένων των συνθηκών καλλιέργειας και της επεξεργασίας.