Γλυκόριζα και κορτιζόλη

Η γλυκόριζα είναι ένα αρχαίο εκχύλισμα που χρησιμοποιείται εκτεταμένα σε μια ποικιλία βιομηχανιών. Συχνά μελετάται στον ιατρικό τομέα, επειδή περιέχει φυσικά μια ουσία που επηρεάζει πολλές βιολογικές οδούς στο ανθρώπινο σώμα. Συγκεκριμένα, η φυσική γλυκόριζα επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την κορτιζόλη, κοινώς γνωστή ως ορμόνη στρες. Η επίδρασή της στην κορτιζόλη μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που αισθάνεστε για αυτό το δημοφιλές καραμέλα και πρόσθετο γεύσης.

Βίντεο της Ημέρας

Σχετικά με το Cortisol

Η κορτιζόλη είναι μια στεροειδής ορμόνη που εκκρίνεται από τα επινεφρίδια, τα οποία βρίσκονται στην κορυφή κάθε νεφρού. Εξυπηρετεί μια ποικιλία λειτουργιών και είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη υγεία. Συχνότερα, η κορτιζόλη αναγνωρίζεται για το ρόλο της στις αντιδράσεις στρες και στον μεταβολισμό των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Αυξήσεις της έκκρισης κορτιζόλης κατά τη διάρκεια περιόδων παρατεταμένης καταπόνησης συχνά προκαλούν απώλεια βάρους και υπερβολική αποθήκευση λίπους γύρω από την κοιλιά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η έκκριση μπορεί να είναι εξαιρετικά υψηλή ή εξαιρετικά χαμηλή. Αυτές οι καταστάσεις συσχετίζονται συχνά με καταστάσεις ασθένειας όπως ο υποποριατισμός, η νόσος του Addison, το σύνδρομο Cushing ή οι όγκοι των επινεφριδίων.

Σχετικά με τη γλυκόριζα

Το γλυκόριζα είναι ένα παλιό απόσπασμα από τις ρίζες ενός θάμνου πέντε ποδιών γνωστού ως Glycyrrhiza glabra, που συνήθως συναντάται στην Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και τη Δυτική Ασία. Το γλυκόριζα έχει πολλές χρήσεις στις βιομηχανίες τροφίμων, καπνού και φαρμάκων. Η φυσική γλυκόριζα περιέχει γλυκυρριζικό οξύ ή GZA, το οποίο είναι γνωστό ότι έχει επικίνδυνες παρενέργειες όταν καταναλώνεται σε τακτική έως συχνή βάση. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ωστόσο, η πλειοψηφία των ειδών διατροφής που αρωματοποιούν ή περιέχουν γλυκόριζα δεν περιέχουν GZA, εξαλείφοντας τους συναφείς κινδύνους για την υγεία.

Θεραπεία της νόσου

Η συχνή κατανάλωση γλυκόριζας μπορεί να είναι επικίνδυνη για υγιή άτομα, αλλά για ασθενείς που πάσχουν από τη νόσο του Addison, είναι ακριβώς αυτό που διέταξε ο γιατρός. Η νόσος του Addison είναι μια σπάνια, και μερικές φορές θανατηφόρα, κατάσταση συμπτωματική για την εξασθενημένη παραγωγή κορτιζόλης.Σε μια έκθεση του 2007 στα «Annals of Clinical Biochemistry», μια γυναίκα που έχασε εν αγνοία της τη νόσο του Addison έριξε τα θανατηφόρα της αποτελέσματα με μια σταθερή «δίαιτα από ραβδιά γλυκόριζας και σάλτσα σόγιας». Η σύγχρονη ιατρική έχει αντικαταστήσει αυτήν την "δημιουργική" μέθοδο αυτοθεραπείας με τη χρήση συνθετικών ενώσεων που ουσιαστικά μιμούνται τις φυσικές επιδράσεις της γλυκόριζας στο επινεφριδικό σύστημα.