Τα στοιχεία για το μπέικον με την Τουρκία Μπέικον

Το μπέϊκον έχει από καιρό μια κακή φήμη όταν πρόκειται για θρεπτική αξία, έτσι μπορείτε να μπείτε στον πειρασμό να στραφούν σε μπέικον γαλοπούλας, το οποίο είναι ψιλοκομμένο γαλοπούλα που έχει καπνιστεί και ανασυσταθεί σε λωρίδες μπέικον, ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση. Ωστόσο, πρέπει να σκεφτείτε δύο φορές πριν το κάνετε ένα κανονικό κομμάτι της διατροφής σας. Το μπέικον της Τουρκίας έχει πολλά από τα ίδια ευεργετικά θρεπτικά συστατικά με τον κανονικό μπέικον, αλλά έχει και πολλά από τα ίδια μειονεκτήματα διατροφής.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά

Το μπέικον Τουρκίας έχει ελαφρώς λιγότερες θερμίδες και λιγότερο λίπος από το κανονικό μπέικον. Μια μερίδα 2 ουγκιών μαγειρεμένου μπέικον χοιρινό περιέχει 268 θερμίδες, ενώ μια ισοδύναμη σερβίρισμα μαγειρεμένου μπέικον γαλοπούλας έχει 218 θερμίδες. Και οι δύο έχουν ωφέλιμη πρωτεΐνη - 20 γραμμάρια ανά μερίδα μπέικον χοιρινού κρέατος ή 17 γραμμάρια μπέικον γαλοπούλας - που υποστηρίζει την παραγωγή ορμονών και σας βοηθά να διατηρήσετε ή να αποκαταστήσετε υγιή ιστούς. Και οι δύο τύποι μπέικον έρχονται γεμάτοι με λίπος. Μια μερίδα 2 ουγκιών μπέικον χοιρινού κρέατος περιέχει 20 γραμμάρια ολικού λίπους, ενώ μια ισοδύναμη μερίδα μπέικον γαλοπούλας περιέχει 16 γραμμάρια λίπους.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες

Το μπέικον χοιρινού κρέατος χρησιμεύει ως μια ελαφρώς καλύτερη πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β. Παρέχει 22 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Β-1, 30 τοις εκατό της βιταμίνης B-3, 16 τοις εκατό της βιταμίνης B-6 και 11 τοις εκατό της βιταμίνης B-12. Το μπέικον από την Τουρκία, από την άλλη πλευρά, παρέχει μια σημαντική ποσότητα μόνο βιταμίνης Β-3 - 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β στο μπέϊκον παίζουν ένα ρόλο στο μεταβολισμό σας και βοηθούν το σώμα σας να παράγει ενέργεια από τα τρόφιμα. Η βιταμίνη Β-6 βοηθά επίσης να κάνετε την ινσουλίνη, μια ορμόνη που ελέγχει το σάκχαρό σας, και η βιταμίνη Β-12 σας βοηθά να κάνετε το DNA. Η βιταμίνη B-3 που βρίσκεται στο μπέικον του γαλοπούλου και του χοιρινού κρέατος τρέφει το δέρμα σας και διατηρεί υγιή νεύρα.

Περιεκτικότητα σε ορυκτά

Ο μπέικον και ο μπέικον χοιρινού κρέατος από την Τουρκία περιέχουν περίπου συγκρίσιμες ποσότητες ψευδαργύρου, αλλά το κανονικό μπέικον προσφέρει πολύ περισσότερο σελήνιο. Το σώμα σας χρησιμοποιεί ψευδάργυρο για να ελέγξει τη γονιδιακή δραστηριότητα και να ενεργοποιήσει εκατοντάδες ένζυμα, τα οποία είναι οι πρωτεΐνες που χρησιμοποιούν τα κύτταρα σας για να εκτελούν χημικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που απαιτούνται για το μεταβολισμό σας. Και οι δύο τύποι μπέικον περιέχουν περίπου 1,75 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου ανά μερίδα, το οποίο παρέχει το 16 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και το 22 τοις εκατό για τις γυναίκες. Το σελήνιο ενεργοποιεί τις πρωτεΐνες που συνδέονται με την πρόληψη του καρκίνου καθώς και με την υγιή λειτουργία των μυών. Μια μερίδα μπέικον χοιρινού κρέατος περιέχει 27. 6 μικρογραμμάρια σεληνίου, το οποίο είναι το 50% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, ενώ μια ισοδύναμη σερβίρισμα μπέικον του γαλοπούλα προσφέρει μόλις 14,7 μικρογραμμάρια.

Κορεσμένα λιπαρά και νάτριο

Ενώ το μπέικον γαλοπούλας περιέχει λίγο λιγότερο κορεσμένο λίπος από το κανονικό μπέικον - 4.7 γραμμάρια ανά μερίδα, σε σύγκριση με 7 γραμμάρια - εξακολουθεί να είναι υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Αυτός ο τύπος λίπους επηρεάζει αρνητικά τη χοληστερόλη στο αίμα σας και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, οπότε θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη. Το μπέικον της Τουρκίας έρχεται επίσης συσκευασμένο με καρδιακά βλαπτικό νάτριο. Κάθε μερίδα περιέχει 1, 302 χιλιοστόγραμμα νατρίου, το οποίο είναι 87 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου και σημαντικά περισσότερα από τα 979 χιλιοστόγραμμα νατρίου που βρίσκονται στο κανονικό μπέικον. Εκτός από την αύξηση του κινδύνου καρδιακής νόσου, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για πέτρες στα νεφρά και οστεοπόρωση.