Στοιχεία για το γατό

Εάν τρώτε ψάρια τακτικά, μπορεί να έχετε μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων, σημειώνει η American Heart Association, η οποία συνιστά να καταναλώνετε τουλάχιστον δύο - 5 μερίδες ψαριών, όπως το γατόψαρο, κάθε εβδομάδα. Επιλέξτε γατόψαρο που καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες όποτε είναι δυνατόν, καθώς τα γατόψαρα εκτρεφόμεθα κατά τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ρύπους όπως ο υδράργυρος. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν τοπικά αλιεύονται γατόψαρο χωρίς πρώτα να ελέγξουν με συμβουλές σχετικά με την ασφάλεια των τοπικών θαλασσινών.

Βίντεο της Ημέρας

Περιεκτικότητα σε Λίπη

Μια μερίδα 3 ουγκιών απλού, μαγειρεμένου γατόψαρο περιέχει 122 θερμίδες, 55 από τις οποίες συμβάλλουν με λίπος. Ανά μερίδα, το γατόψαρο έχει 6 γραμμάρια συνολικού λίπους, το οποίο περιλαμβάνει 1. 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και ίχνη μεταγλυκεριδίων. Αυτή η ποσότητα που περιέχει επίσης περιέχει 56 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, μια κηρώδη ουσία που μοιάζει με λίπος. Το γατόψαρο είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, με μεταξύ 0,22 και 0,3 γραμμάρια σε αυτό το μέγεθος που εξυπηρετεί. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να σας βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, κυρίως με τη μείωση των τριγλυκεριδίων και την αντιμετώπιση της φλεγμονής, καθώς και να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου και αρθρίτιδας, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Πανεπιστημίου του Maryland Medical Center.

Υψηλή σε πρωτεΐνες

Το γατόψαρο δεν περιέχει υδατάνθρακες, αλλά είναι πυκνό με πρωτεΐνη: Περίπου 53 τοις εκατό του συνολικού θερμιδικού περιεχομένου σε 3 ουγκιά σερβίρεται μαγειρεμένο γατόψαρο - περίπου 63 θερμίδες - συντελείται από πρωτεΐνες. Η κατανάλωση 3 κιλών γατόψαρων σας προμηθεύει με 15 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτή η ποσότητα ικανοποιεί το 28 τοις εκατό της ημερήσιας πρωτεϊνικής απαίτησης για έναν άνδρα και το 34 τοις εκατό των πρωτεϊνών μιας γυναίκας χρειάζεται ανά ημέρα.

Πλούσιο σε Β Βιταμίνες

Το γατόψαρο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β-12. Κάθε μερίδα 3 ουγγιών περιέχει 2. 3 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β-12 ή σχεδόν 100 τοις εκατό της απαίτησης 2. 4 μικρογραμμαρίων για ενήλικες άνδρες και γυναίκες. Το γατόψαρο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β, νιασίνη και παντοθενικό οξύ. Με 2. 2 χιλιοστόγραμμα νιασίνης ανά μερίδα, το γατόψαρο προμηθεύει το 13 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης διαιτητικής πρόσληψης νιασίνης για άνδρες και το 15 τοις εκατό του RDA για τις γυναίκες. Η κατανάλωση 3 ουγκιές γατόψαρο θα πληρούσε σχεδόν το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης παντοθενικού οξέος από τον ενήλικα.

Εξαιρετική πηγή φωσφόρου

Το γατόψαρο περιέχει 210 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου σε μερίδα 3 ουγκιά, ικανοποιώντας το 30 τοις εκατό του RDA του ενήλικα του ορυκτού. Περιέχει επίσης 8. 4 μικρογραμμάρια σεληνίου, το οποίο είναι 15 τοις εκατό του συνιστώμενου ποσού για άνδρες και γυναίκες. Το γατόψαρο περιέχει μικρότερες ποσότητες καλίου, χαλκού, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.

Προτάσεις Υγιεινής Προετοιμασίας

Το τηγάνισμα είναι μια παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής φιλέτων γατόψαρου.Ωστόσο, για να διατηρήσετε το συνολικό λίπος, το κορεσμένο λίπος και την πρόσληψη χοληστερόλης όσο το δυνατόν χαμηλότερα, ψήστε, ψήστε ή ψήστε το γατόψαρο σας αντί. Ψεκάστε το ψάρι με ένα μονο- ή πολυακόρεστο έλαιο όπως το ελαιόλαδο ή το έλαιο canola και επιλέξτε επιλογές καρυκεύματος χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο όπως φρέσκα βότανα, μπαχαρικά ή χυμό λεμονιού για να αποφύγετε την κατανάλωση υπερβολικού αλατιού. Συνδυάστε γατόψαρο με μαγειρεμένα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως καστανό ρύζι ή κουσκούς, φρέσκα λαχανικά στον ατμό και μια φυλλώδη πράσινη σαλάτα.