Η διατροφή στο λάχανο Vs. Μαρούλι

Εάν ακολουθείτε μια διατροφή που ελέγχεται με θερμίδες, φυλλώδη πράσινα όπως το μαρούλι και το λάχανο κάνουν έξυπνες προσθήκες στη διατροφή σας. Έχουν γενναιόδωρα μεγέθη μερίδας - μια μερίδα 2 φλιτζανιών μετράει ως ένα φλιτζάνι λαχανικά σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του Υπουργείου Γεωργίας του U. S. - έτσι θα νιώσετε ικανοποιημένοι από τα γεύματά σας. Επιπλέον, τα δύο λαχανικά περιέχουν σχεδόν αμελητέες ποσότητες θερμίδων για να βοηθήσουν στην υποστήριξη της απώλειας βάρους. Το λάχανο και το μαρούλι προσφέρουν θρεπτική αξία, αυξάνοντας την πρόσληψη ινών, αλλά διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Βίντεο της Ημέρας

Macronutrients και Fiber

Και το λάχανο και το μαρούλι έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες - 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο περιέχει μόλις 36 θερμίδες, ενώ ισοδύναμη ποσότητα πράσινου φύλλου το μαρούλι περιέχει 10 θερμίδες. Αυτές οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες, οι οποίοι παρέχουν καύσιμο για τα κύτταρα σας, καθώς και μικρές ποσότητες πρωτεϊνών και λίπους. Το λάχανο προσφέρει περισσότερες ίνες ανά μερίδα από το πράσινο μαρούλι. Κάθε 2-φλιτζάνι περιέχει 3. 6 γραμμάρια διαιτητικών ινών - 9 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και 14 τοις εκατό για τις γυναίκες. Το μαρούλι από πράσινο φύλλο παρέχει σημαντικά λιγότερες ίνες, σε 1 γραμμάριο ανά μερίδα.

Το μαρούλι, αλλά όχι το λάχανο, χρησιμεύει ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α. Το σώμα σας χρησιμοποιεί βιταμίνη Α για να κάνει τη ροδοψίνη - χημική ουσία απαραίτητη για την υγιή όραση - καθώς και ώστε να διατηρούνται υγιή λευκά αιμοσφαίρια και δερματικός ιστός. Μια 2-φλιτζάνι σερβιρισμένο πράσινο φύλλο μαρούλι περιέχει 5, 332 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α - όλη η βιταμίνη Α που χρειάζεστε καθημερινά. Μια ισοδύναμη σερβίρισμα λάχανου περιέχει μόλις 137 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α, περίπου 6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τις γυναίκες και 5% για τους άνδρες.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ

Και τα μαρούλια και το λάχανο χρησιμεύουν ως εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Κ. Μια σερβίρισμα 2 φλιτζανιών από κάθε veggie παρέχει όλες τις γυναίκες που χρειάζεται βιταμίνη Κ σε μια μέρα. Το μαρούλι παρέχει το 85 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης για άνδρες ανά μερίδα, ενώ το λάχανο προσφέρει 73 τοις εκατό. Η βιταμίνη Κ βοηθά στην ενεργοποίηση επτά πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος, έτσι ώστε να διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο στην ικανότητά σας να σχηματίζετε θρόμβους αίματος. Ενεργοποιεί επίσης τρεις πρωτεΐνες που εμπλέκονται στην ανάπτυξη των οστών και η λήψη αρκετής βιταμίνης Κ στη διατροφή σας προάγει την υγεία του σκελετού.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Το λάχανο, αλλά όχι το μαρούλι, χρησιμεύει ως καλή πηγή βιταμίνης C. Μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη C προσφέρει πολλά οφέλη - διατηρεί υγιές δέρμα, ενισχύει τα οστά σας, υποστηρίζει το μεταβολισμό σας και σας βοηθά παράγουν χημικούς αγγελιοφόρους που συμμετέχουν στη ρύθμιση της διάθεσής σας. Επίσης καταπολεμά τις ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου και της στεφανιαίας νόσου. Μια μερίδα ψιλοκομμένου λάχανου περιέχει 51 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, το οποίο αποτελεί το 57 τοις εκατό και το 68 τοις εκατό των συνιστώμενων ημερήσιων δόσεων για άνδρες και γυναίκες, αντίστοιχα.Ένα μέρος του μαρούλι από πράσινα φύλλα, από την άλλη πλευρά, περιέχει μόνο 7 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C.