Διατροφή σε αγγούρια χωρίς τη φλούδα

Μπορείτε να αγοράσετε αγγούρια όλο το χρόνο για να προσθέσετε στις σαλάτες. Το λαχανικό είναι κυρίως νερό, με ήπια γεύση και τραγανή υφή. Τα αγγούρια που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ συνήθως έρχονται με επίστρωση κεριού που βοηθά στην πρόληψη των μώλωπες, γι 'αυτό συχνά τα ξεφλουδίζετε πριν από το φαγητό. Η φλούδα μπορεί επίσης να είναι πικρή και δυσάρεστη σκληρή. Τα αποφλοιωμένα αγγούρια δεν είναι τα πιο θρεπτικά λαχανικά, αλλά μετράνε για την καθημερινή κατανάλωση λαχανικών.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες και Macronutrients

Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο, ακατέργαστο αγγούρι χωρίς τη φλούδα περιέχει 16 θερμίδες. Τα αγγούρια δεν περιέχουν λίπος. Τα 3 g υδατανθράκων σε ένα φλιτζάνι αποφλοιωμένο αγγούρι αποτελούνται από 1 g ίνας και 2 g ζάχαρης που απαντάται στη φύση. Λαμβάνετε 1 γραμμάριο πρωτεΐνης σε ένα φλιτζάνι αγγούρι, αλλά είναι ελλιπής - σημαίνει ότι δεν παρέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα σας, όπως καλύτερες πηγές πρωτεϊνών, όπως κρέας, ψάρι ή σόγια.

Βιταμίνες

Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο, αποφλοιωμένο αγγούρι περιέχει 96 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α, λιγότερο από 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων. Παίρνετε επίσης 4. 3 mg βιταμίνης C σε 1 φλιτζάνι λαχανικών - οι ενήλικες χρειάζονται μεταξύ 75 και 90 mg ημερησίως. Περιέχει 9. 6 mcg των 90 έως 120 mcg βιταμίνης K που χρειάζεστε καθημερινά. Τα αποφλοιωμένα αγγούρια είναι μια μικρή πηγή φυλλικού οξέος και άλλων βιταμινών Β.

Ορυκτά

Τα αποφλοιωμένα αγγούρια είναι μια μέση-καλίου τροφή με 181 mg ανά φλιτζάνι ψιλοκομμένο και αποφλοιωμένο λαχανικό. Το κάλιο συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας των ορυκτών και των ρευστών υπό έλεγχο, ρυθμίζοντας την αρτηριακή πίεση, τον καρδιακό παλμό και τον γαστρεντερικό σωλήνα. Τα αποφλοιωμένα αγγούρια περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες μαγνησίου, χαλκού και μαγγανίου. Το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος είναι επίσης παρόντα στα αποφλοιωμένα αγγούρια, αλλά όχι σε θρεπτικά σημαντικές ποσότητες.

Χρήσεις και η διατροφή σας

Αν και είναι βασικά σε σαλάτες κήπου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια με άλλους τρόπους. Τα νομίσματα αγγουριού κάνουν μια εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων σε μάρκες ή κροτίδες όταν συνδυάζονται με βύθιση. Μπορείτε να βάλετε αγγούρια σε σάντουιτς για υγρασία και τραγάνισμα. Τα ψιλοκομμένα αγγούρια κάνουν μια τραγανή προσθήκη στη φρέσκια σάλσα. Ανακατέψτε το αγγούρι σε ένα καλοκαιρινό gazpacho. Πολλά σχέδια διατροφής περιλαμβάνουν τα αγγούρια επειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Ενώ η προσθήκη αγγουριών στη διατροφή σας είναι ένα καλό ξεκίνημα όσον αφορά την κατανάλωση λαχανικών, προσπαθήστε να τρώτε επιπλέον λαχανικά με υψηλότερη θρεπτική αξία, όπως φυλλώδη χόρτα και πορτοκαλί σκουός.