Διατροφή του Grass-Fed Beef έναντι του Corn-Fed Beef

Αν προσπαθείτε να ακολουθήσετε μια πιο υγιεινή διατροφή, λόγω του υψηλού περιεχομένου σε κορεσμένα λιπαρά και της φήμης μόλυνσης με στεροειδή και αντιβιοτικά. Αλλά αν είσαι αφοσιωμένος σαρκοφάγος, πάρτε την καρδιά. Το βόειο κρέας που τροφοδοτείται με χόρτο προσφέρει μια πιο υγιεινή, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εναλλακτική λύση από τον κανονικό ναύλο που τροφοδοτείται με καλαμπόκι.

Βίντεο της ημέρας

βοοειδή που τρέφονται με χόρτο

Grass vs. Corn

Η πρακτική της τροφοδοσίας καλαμποκιού στα βοοειδή κατά τις εβδομάδες πριν από τη σφαγή είναι οικονομικά κίνητρο. Τα βοοειδή που τρέφονται με παρτίδες ωριμάζουν πιο γρήγορα από τα βοοειδή βοσκοτόπων, ιδιαίτερα όταν υποβάλλονται σε αγωγή με αντιβιοτικά και ορμόνες. Ενώ τα ζώα που τρέφονται με χόρτο υπόκεινται σε πρότυπα εποχιακής ανάπτυξης, τα ζώα που τρέφονται με πολλά ζώα μπορούν να ωριμάσουν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, καθιστώντας το βοδινό κρέας που παράγεται με καλαμπόκι οικονομικά αποδοτικό για την παραγωγή τους και συνεπώς λιγότερο δαπανηρό για τους καταναλωτές. Πάνω από το 50% του καλαμποκιού που καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες τροφοδοτείται με ζωικό κεφάλαιο, σύμφωνα με έκθεση της Ένωσης ανησυχούντων επιστημόνων του Μαρτίου 2006.

Πλεονεκτήματα διατροφής με χόρτο

Το βόειο κρέας που τράφηκε με χόρτο έχει αποδειχθεί ότι έχει θρεπτικά πλεονεκτήματα έναντι των τροφών με καλαμπόκι. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαρτίου του περιοδικού Nutrition Journal έδειξε ότι τα βοοειδή που τρέφονται με χόρτο έχουν υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, συζευγμένου λινολεϊκού οξέος, βιταμινών Α και Ε και αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τον καρκίνο σε σχέση με τα βοοειδή που τρέφονται με καλαμπόκι. Οι ερευνητές πρότειναν ότι το βόειο κρέας θα μπορούσε να χρησιμεύσει ως βιώσιμο υποκατάστατο ψαριών ή κοτόπουλου χωρίς δέρμα για τη μείωση της χοληστερόλης στον ορό. Το βόειο κρέας που τροφοδοτείται με χόρτο έχει κατά το ήμισυ έως το ένα τρίτο λιγότερα λιπαρά και συνεπώς είναι χαμηλότερο σε θερμίδες από το βόειο κρέας που τρώει καλαμπόκι.

Άλλοι παράγοντες υγείας

Εκτός του ότι είναι υψηλότεροι σε σύνολο κορεσμένων λιπαρών και θερμίδων, το βόειο κρέας που τρώει καλαμπόκι μπορεί να έχει και άλλες επιζήμιες επιπτώσεις στην υγεία. Για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη, τα βοοειδή που τρέφονται με παρτίδες συχνά χορηγούνται αναβολικά στεροειδή, οι ίδιοι κατασκευαστές ορμονικών φαρμάκων και οι αθλητές χρησιμοποιούν παράνομα για να αυξήσουν το μέγεθος των μυών. Τα ζώα που τρέφονται με παρτίδες είναι πιο πιθανό να νοσήσουν από τις συνθήκες πολλών ζωοτροφών και είναι πιθανότερο να υποβληθούν σε θεραπεία με αντιβιοτικά πριν από τη σφαγή. Ίχνη των αντιβιοτικών παραμένουν συχνά στο κρέας που καταναλώνετε και θα μπορούσαν να σας κάνουν πιο ανθεκτικές στην αντιβιοτική θεραπεία όταν είστε άρρωστοι.Τα στεροειδή στο κρέας μπορούν να διαταράξουν την ορμονική ισορροπία σας και μπορεί να προκαλέσουν πρόωρη σεξουαλική ανάπτυξη στα παιδιά.