Διατροφή του Hunan Κοτόπουλο

Σύμφωνα με το Calorie Lab, το παραδοσιακό κινέζικο πιάτο γνωστό ως κοτόπουλο Hunan είναι κοτόπουλο με πράσινες πιπεριές και κρεμμύδια σε μαύρη σάλτσα φασολιών. Ενώ το κοτόπουλο σοταρισμένο τείνει να είναι πιο υγιεινό από το τηγανισμένο κοτόπουλο, το κοτόπουλο Hunan εξακολουθεί να είναι υψηλό σε νάτριο και χοληστερόλη, καθιστώντας το ένα πιάτο καλύτερα απολαμβάνεται μόνο περιστασιακά.

Βίντεο της Ημέρας

Γενικά Δεδομένα Διατροφής

Ένα κοκτέιλ σερβίρισμα κοτόπουλου Χουνάν παρέχει 385 θερμίδες, περίπου 120 από τις οποίες προέρχονται από λίπος. Οι πιπεριές και τα κρεμμύδια περιέχουν μερικούς υδατάνθρακες, έτσι ένα φλιτζάνι περιέχει συνολικά 13 g υδατανθράκων, με 3 g διαιτητικών ινών.

Πρωτεΐνη και λίπος

Λόγω του κοτόπουλου και των μαύρων φασολιών στο κοτόπουλο Hunan, το πιάτο είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Ένα φλιτζάνι κοτόπουλο Hunan περιέχει 51 γραμμάρια πρωτεΐνης, αλλά περιέχει επίσης ένα υψηλό επίπεδο λίπους και χοληστερόλης. Ένα φλιτζάνι περιέχει 14 γραμμάρια ολικού λίπους, με 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, το οποίο θεωρείται ένα από τα πιο υγιή λίπη. Περιέχει επίσης 135 mg χοληστερόλης σε μία μόνο δόση, σχεδόν το ήμισυ του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου των 300 mg.

Νάτριο

Ένα από τα μεγαλύτερα αρνητικά για το κοτόπουλο Χουνάν είναι η περιεκτικότητά του σε νάτριο - 1, 040 mg σε μία φλιτζάνι. Σύμφωνα με την American Heart Association, το ημερήσιο όριο θα πρέπει να είναι κάτω από 1, 500 mg αλάτι. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να συμβάλει σε προβλήματα υγείας, από υψηλή αρτηριακή πίεση έως καρδιακή νόσο και αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Επειδή μόνο μία μερίδα κοτόπουλου Χουνάν σας κάνει να φτάσετε σχεδόν στο καθημερινό σας συνιστώμενο όριο, δεν πρέπει να είναι ένα φαγητό που τρώτε τακτικά.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Το κοτόπουλο Χουνάν συνεισφέρει μια ποικιλία βασικών βιταμινών και μετάλλων. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τη βάση δεδομένων USDA Nutrient, τα κρεμμύδια και οι πράσινες πιπεριές είναι μια καλή πηγή καλίου, ενώ το κοτόπουλο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και βιταμίνες Β. Το πιάτο είναι επίσης μια καλή πηγή χολίνης και βιταμίνης Κ, με ίχνη σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου και βιταμίνης Ε.