Διατροφική ανάλυση της Λαχανικής Samosa

Κουζίνα από την ινδική υποήπειρο κάνει φιλελεύθερη χρήση μερικών από τα πιο γευστικά και εξωτικά μπαχαρικά στον κόσμο, με αποτέλεσμα αρώματα και νόστιμα πιάτα. Οι σάμουες ή οι θολωτές τσέπες που περιέχουν λαχανικά, είναι ένα παράδειγμα ενός ινδικού ορεκτικού που επιτυγχάνει μια ισορροπία ανάμεσα στο λίπος και το θερμιδικό περιεχόμενο και την αξία της υγείας.

Βίντεο της Ημέρας

Στοιχεία Διατροφής

Μια σουμάζα λαχανικών με βάρος περίπου 40 g έχει περίπου 80 θερμίδες, 3 g λίπος, 2 g πρωτεΐνη, 11 g υδατάνθρακες, 1 g ινών και 1 g ζάχαρη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα συστατικά σε μια samosa είναι πραγματικά αυτά που καθορίζουν τα τελικά στοιχεία της διατροφής, και όχι όλα τα veggie samosas γίνονται με τον ίδιο τρόπο. Μια samosa που παρασκευάζεται με ζύμη με βάση το βούτυρο, γεμισμένη με πατάτες και τηγανισμένη σε λάδι, θα είναι υψηλότερη σε λίπος, υδατάνθρακες και θερμίδες από μια samosa που φτιάχνεται με λεπτά φύλλα ζύμης ή wrapton γεμισμένα με μπιζέλια και καρότα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και ψημένα στο φούρνο.

Οφέλη για την Υγεία

Η επιλογή για σουμάς λαχανικών σε αρτοσκευάσματα θα μειώσει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και θερμίδων και θα προσφέρει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Σύμφωνα με το SelectMyPlate. Η αύξηση της ποσότητας λαχανικών που τρώτε μπορεί να συμβάλει στη μείωση των κινδύνων χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος, η καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό επεισόδιο, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η απώλεια οστού, ο διαβήτης, οι πέτρες στα νεφρά και η υψηλή χοληστερόλη. Επιπλέον, θα πάρετε μια υγιή δόση διαιτητικών ινών με την κατανάλωση veggie γεμιστές samosas, η οποία μπορεί να βελτιώσει την πεπτική υγεία και να σας βοηθήσει να χάσετε ή να διατηρήσετε το βάρος.

Διατροφικές μειονεκτήματα

Δεν είναι όλες οι samosas υγιεινές επιλογές. Παρά τα διατροφικά οφέλη που προσφέρουν τα λαχανικά, ένα veggie samosa που παράγεται με πολύ βούτυρο ή λάδι μπορεί να είναι υψηλό σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Σε μια συνταγή "φως μαγειρικής" για samosas λαχανικών που απαιτεί το τηγάνισμα των γλυκών, κάθε 2 ιντσών samosa έχει 160 θερμίδες και περισσότερο από 5 γραμμάρια λίπους. Οι μεγαλύτερες samosas που πωλούνται σε εστιατόρια και καφετέριες ενδέχεται να έχουν ακόμη υψηλότερες τιμές καθώς και περισσότερο νάτριο και χοληστερόλη.

Προβληματισμοί

Μια γεμάτη λαχανικά samosa μπορεί να είναι ένα σχετικά θρεπτικό σνακ ή ορεκτικό, αλλά μόνο εάν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, νάτριο και χοληστερόλη. Αν έχετε την επιλογή, εξετάστε τις διατροφικές πληροφορίες για μια samosa πριν την αγοράσετε. Διαφορετικά, κάντε τις δικές σου samosas, οι οποίες θα σας επιτρέψουν να ελέγξετε τα στοιχεία για την καταμέτρηση των θερμίδων και τα στοιχεία της διατροφής. Το πιο σημαντικό είναι να μάθετε να βασίζεστε σε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών, φρούτων και άλλων υγιεινών τροφών για να ικανοποιείτε τις διατροφικές σας ανάγκες αντί να προσπαθείτε να αποκτήσετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σας μέσω παρασκευασμένων τροφίμων όπως samosas.