Διατροφικό περιεχόμενο των λευκών εναντίον των μανιταριών Crimini

Τα λευκά μανιτάρια είναι μια κοινή ποικιλία μανιταριών γνωστών και ως μανιτάρια κουμπιού. Τα λευκά μανιτάρια έχουν μια σταθερή υφή και μια ήπια γεύση. Τα μανιτάρια Crimini ή cremini είναι στην ίδια οικογένεια με τα λευκά μανιτάρια, αλλά έχουν κάποιες διαφορές. Τα Criminis είναι παρόμοια σε μέγεθος με τα λευκά μανιτάρια, αλλά έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα και έχουν μια πιο σφριγηρά σάρκα και μια πιο προεξέχουσα γήινη γεύση από τα λευκά μανιτάρια. Τα λευκά και τα μανιτάρια crimini έχουν παρόμοια διατροφικά μακιγιάζ με μερικές μικρές διαφορές.

Βίντεο της Ημέρας

Βιταμίνες

Τα λευκά μανιτάρια αποτελούν καλύτερη πηγή βιταμίνης C από τα μανιτάρια crimini. Η κατανάλωση μιας δόσης 100 g μανιταριών λευκού κουμπιού προσθέτει το 4% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C στη διατροφή σας. Η κατανάλωση της ίδιας ποσότητας μανιταριών crimini δεν προσθέτει καμία βιταμίνη C στη διατροφή σας. Οι δύο ποικιλίες μανιταριών περιέχουν παρόμοιες ποσότητες βιταμίνης Β12, βιταμίνης Β6, ριβοφλαβίνης και νιασίνης.

Ορυκτά

Τα μανιτάρια Crimini περιέχουν λίγο πιο ωφέλιμα ορυκτά από τα λευκά μανιτάρια. Μια δόση 100 γραμ. Εγκληματιών περιέχει 2 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου, 13 τοις εκατό της πρόσληψης καλίου και 37% της πρόσληψης σεληνίου. Μια μερίδα 100 γραμμάρια λευκών μανιταριών περιέχει λιγότερο από 1 τοις εκατό της πρόσληψης ασβεστίου σας, 9 τοις εκατό του καλίου και 13 τοις εκατό του σεληνίου. Το μόνο ανόργανο μέταλλο που βρίσκεται σε υψηλότερα ποσά σε μανιτάρια λευκού κουμπιού από το criminis είναι το σίδερο, αν και η διαφορά είναι μικρή: 100 γραμμάρια λευκών μανιταριών παρέχουν το 3 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για το σίδηρο, ενώ οι εγκληματίες παρέχουν 2 τοις εκατό.

Λίπος και υδατάνθρακες

Και οι δύο ποικιλίες μανιταριών έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν και οι εγκληματίες έχουν ελαφρώς λιγότερα λιπαρά. 1 g ανά 100 g σε σύγκριση με. 34 g σε 100 g λευκά μανιτάρια. Ωστόσο, τα μανιτάρια Crimini περιέχουν περισσότερους υδατάνθρακες με 4,1 g ανά 100 g, σε αντίθεση με τα 3,3 g που βρίσκονται σε 100 g λευκά μανιτάρια.

Ίνες και πρωτεΐνες

Τα λευκά μανιτάρια περιέχουν ελαφρώς περισσότερη ίνα από το criminis, με 1 g ίνας σε 100 γρ. Criminis περιέχουν. 6 g ινών στο ίδιο μέγεθος που εξυπηρετεί. Τα επίπεδα πρωτεϊνών είναι επίσης υψηλότερα στα λευκά μανιτάρια. Η κατανάλωση 100 g λευκών μανιταριών προσθέτει 3 g πρωτεΐνης στη διατροφή σας, έναντι 2,5 g σε 100 g μανιταριών crimini.