Διατροφικά στοιχεία για το πλήρες ελληνικό γιαούρτι

Το χοντρό και κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι προσκολλάται. Αυτό που ήταν ένα ειδικό φαγητό είναι τώρα προϊόν των μεγάλων παραγωγών τροφίμων και διατίθεται στο σούπερ μάρκετ. Για να φτιάξετε το ελληνικό γιαούρτι, το γάλα ζυμώνεται με ζωντανές βακτηριακές καλλιέργειες και στη συνέχεια στραγγίζεται με υγρό ορό γάλακτος, με αποτέλεσμα το συμπυκνωμένο τελικό προϊόν με πυκνό και πικάντικο γεύμα. Αν και το γεμάτο με λίπος ελληνικό γιαούρτι είναι μια πλούσια πηγή υγιεινών θρεπτικών ουσιών, είναι υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Σκεφτείτε να φάτε το ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή μειωμένο λίπος.

Το βίντεο της ημέρας

Κορεσμένα λιπαρά

Το πλήρες λίπος ελληνικό γιαούρτι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά όχι μόνο επειδή είναι φτιαγμένο από πλήρες γάλα, αλλά συμπυκνώνεται επίσης όταν αποστραγγίζεται ο υγρός ορός γάλακτος κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Ένα 1-φλιτζάνι σερβίρισμα απλό πλήρους λίπους ελληνικό γιαούρτι από τον κατασκευαστή Fage περιέχει 310 θερμίδες? 210 προέρχονται από 23 γραμμάρια ολικού λίπους, από τα οποία 18 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά. Αυτό ισούται με το 90 τοις εκατό του ημερήσιου συνιστώμενου ορίου κορεσμένων λιπαρών για δίαιτα 2, 000 θερμίδων. Τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν τη χοληστερόλη και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σας σε μόλις 7% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας.

Το ασβέστιο

Το ελληνικό γιαούρτι χάνει λίγο ασβέστιο όταν το τυρόγαλο αποστραγγίζεται αλλά εξακολουθεί να αποτελεί καλή πηγή. Μια μερίδα 1 φλιτζανιού Fage πλήρους λίπους ελληνικό γιαούρτι περιέχει 25 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας του ασβεστίου, ένα ορυκτό που χρειάζεστε για υγιή οστά και δόντια, πήξη αίματος, μυϊκή σύσπαση και φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό. Οι άνδρες ηλικίας 19 έως 50 ετών πρέπει να στοχεύουν σε 1, 000 mg ασβεστίου ημερησίως και 1, 200 mg μετά την ηλικία των 71 ετών. Οι γυναίκες ηλικίας 19 έως 50 ετών πρέπει να λαμβάνουν 1, 000 mg ημερησίως και 1, 200 mg μετά την ηλικία των 50 ετών, σύμφωνα με το MedlinePlus ιστοσελίδα των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας.

Πρωτεΐνη

Το πλήρες λίπος ελληνικό γιαούρτι είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, μια θρεπτική ουσία που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή σας. Το σώμα σας χρειάζεται πρωτεΐνες για να χτίσει, να συντηρήσει και να επισκευάσει το δέρμα, τα μαλλιά, τα οστά, τους μυς, τα κύτταρα, τα ένζυμα, τα όργανα και κάθε άλλο ιστό. Ένα φλιτζάνι γεμάτο λιπαρά ελληνικό γιαούρτι Fage περιέχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο είναι 36 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας για δίαιτα 2 000 θερμίδων. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συμβουλεύει τους ενήλικες να πάρουν περίπου 0,8 g πρωτεΐνης για κάθε kg ή 2. 2 lbs. του σωματικού βάρους. που ισούται με περίπου 64 g, εάν ζυγίζετε 160 lbs.

Προβιοτικά

Το πλήρες ελληνικό γιαούρτι περιέχει προβιοτικά, ζωντανές βακτηριακές καλλιέργειες, που μπορεί να έχουν θετικές επιπτώσεις στην υγεία σας. Τα προβιοτικά γιαουρτιού μπορεί να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να σας προστατεύσουν από γαστρεντερικές λοιμώξεις, να μειώσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και να καταπολεμήσουν ορισμένους καρκίνους. Επιπλέον, η δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να τρώει γιαούρτι επειδή οι βακτηριακές καλλιέργειες διασπούν τη λακτόζη στο γάλα.Τα προβιοτικά παραμένουν ζωντανά και ενεργά - και παραμένουν ευεργετικά - μόνο εάν το γιαούρτι δεν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Η Εθνική Ένωση γιαούρτι συμβουλεύει τους καταναλωτές να αναζητήσουν τη σφραγίδα "Live & Active Cultures" στη συσκευασία γιαουρτιού.