Διατροφική αξία του Arepas

Ο τύπος ψωμιού που είναι δημοφιλής στην κεντρική και τη νοτιοαμερικανική κουζίνα αποτελείται κυρίως από αραβόσιτο ή αλεύρι που κρατιέται μαζί με νερό και ωριμάζει με αλάτι. Ορισμένες συνταγές απαιτούν την προσθήκη βουτύρου, αυγών ή γάλακτος. Αυτό το ψωμί προσφέρει κάποια θρεπτική αξία, αν και οι θρεπτικές ουσίες ποικίλλουν ανάλογα με το αν το τρώτε απλό ή γεμιστό.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες και Λίπος

Μια μερίδα 1 arepa εισάγει 150 θερμίδες στη διατροφή σας. Ένα παραδοσιακό παρασκεύασμα - τυρί γεμισμένο με τυρί - περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα θερμίδων: 270. Τόσο γεμιστά όσο και απλά αμπέλια περιέχουν 2 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, έναν ανθυγιεινό τύπο λίπους που μπορεί να συμβάλει στην καρδιακή νόσο. Το κορεσμένο λίπος σε αρέπα μπορεί επίσης να επηρεάσει την ικανότητα του σώματός σας να θεραπεύσει. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Αυγούστου του 2011 του "British Journal of Nutrition" επισημαίνει ότι οι αρουραίοι που έτρωγαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά έδειξαν καθυστερημένη επούλωση πληγών. απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να διαπιστωθεί εάν αυτό το εύρημα σχετίζεται με τον άνθρωπο.

Υδατάνθρακες και Πρωτεΐνη

Συμπεριλαμβανομένων των αράπων στη διατροφή σας, παρέχετε 19 g υδατανθράκων και 5 g πρωτεΐνης. Η κατανάλωση υδατανθράκων και πρωτεϊνών μπορεί να είναι μεγαλύτερη εάν επιλέγετε να περιποιηθείτε τις αμπέλες σας. Για παράδειγμα, ένα τυρόπηγμα από αρέπα περιέχει 64 γραμμάρια υδατανθράκων και 15 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες επηρεάζουν την ποσότητα ενέργειας που έχετε στη διάθεσή σας.

Βιταμίνες

Μια απλή arepa είναι μια πηγή βιταμίνης C, με το 5% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης. Παίρνετε επίσης το 3% της βιταμίνης Α που χρειάζεστε κάθε μέρα. Η βιταμίνη C σε αυτό το ψωμί επηρεάζει την ελαστικότητα του δέρματος και τη λειτουργία των αρθρώσεων λόγω της δύναμης ενίσχυσης της κολλαγόνου της βιταμίνης. Η βιταμίνη Α ωφελεί την όρασή σας.

Ορυκτά

Οι άδειες περιέχουν σίδηρο: Κάθε ρολό περιέχει το 1 τοις εκατό του σιδήρου που χρειάζεστε κάθε μέρα για να ενισχύσετε την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτή η περιεκτικότητα σε ορυκτά αυξάνεται όταν γεμιστεί. Για παράδειγμα, ένα τυρό-γεμιστό αρέπα εισάγει ένα επιπλέον 9 τοις εκατό σιδήρου στη διατροφή σας. Με ένα τυρί-γεμιστό αράπα, παίρνετε επίσης το 25 τοις εκατό του ασβεστίου το σώμα σας χρησιμοποιεί για να κρατήσει τα οστά σας ισχυρή, πυκνή και υγιή.