Διατροφική αξία μιας γριάς γκριλ μπριζόλα

Μια μπριζόλα λεπιδόπτερ είναι επίσης γνωστή ως μπαστούνι, κλαμπ, Kansas City ή New York strip steak. Αυτή η μπριζόλα προέρχεται από το ανώτερο τμήμα του βραχίονα, το οποίο είναι τοποθετημένο ανάμεσα στις πλευρές των αγελάδων και τη νυφίτσα. Επειδή αυτό το κομμάτι της αγελάδας δεν έχει μεγάλη προπόνηση, περιέχει περισσότερο μαρμάρινο λίπος και λιγότερους μύες, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό και ζουμερό κομμάτι κρέατος. Το βόειο κρέας είναι γεμάτο με βασικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, και η λείανση μπριζόλας είναι επίσης χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες.

Βίντεο της Ημέρας

Λίπος

Η μπριζόλα είναι μια από τις 29 περικοπές που χαρακτηρίζονται ως άπαχο από το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Το άπαχο βόειο κρέας περιέχει λιγότερα από 10 γραμμάρια λίπους, κάτω από 4,5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών και λιγότερο από 95 mg χοληστερόλης ανά 3 oz. σερβίρισμα. Το γκρίζο μπριζόλα κόβει τους αριθμούς λίπους στα μισά. μια 3 oz. Το σερβίρισμα περιέχει 5 γραμμάρια λίπους, με 2 γραμμάρια προερχόμενα από κορεσμένα λιπαρά. Για να διατηρήσετε τη μπριζόλα σας όσο το δυνατόν πιο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κόψτε όλα τα ορατά λιπαρά από τις άκρες πριν τα βράσετε και μην προσθέσετε πρόσθετα έλαια στο κρέας.

Θερμίδες

Ένα 3 oz. η μερίδα της μπριζόλας περιέχει 155 θερμίδες. Το ψήσιμο στη σχάρα με μια μέθοδο ξηρής θέρμανσης χωρίς πρόσθετη μαρινάδα είναι ο καλύτερος τρόπος να διατηρηθεί η απαρίθμηση των θερμίδων. Προσθέστε γεύση στη μπριζόλα με συστατικά χαμηλών θερμίδων όπως ένα ξηρό τρίψιμο που αποτελείται από αλάτι και πιπέρι ή μερικά φρέσκα βότανα. Αποφύγετε τις παραδοσιακές επάλξεις ψητών θερμίδων, όπως το βούτυρο βοτάνων, το τυρί bleu ή τα μανιτάρια που σβήνουν στο βούτυρο.

Πρωτεΐνη

Η μπριζόλα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Ένα 3 oz. η εξυπηρέτηση σας παρέχει 25 γραμμάρια πρωτεΐνης - περίπου το ήμισυ της ημερήσιας αξίας για ενήλικες. Οι ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνες διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, αλλά ο μέσος ενήλικος θηλυκός θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 46 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και οι άνδρες θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από 56 γραμμάρια την ημέρα. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την σωστή ανάπτυξη των οστών, των ιστών και των μυών και παίζει επίσης ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού σας.

Βιταμίνες

Οι μπριζόλες είναι πλούσιες σε νιασίνη και βιταμίνες Β-12 και Β-6. Ένα 3-oz. το σερβίρισμα περιέχει 17 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας της νιασίνης, το οποίο βοηθά να κρατήσει το δέρμα, τα νεύρα και το πεπτικό σας σύστημα υγιές. Μια παρόμοια μερίδα περιέχει επίσης το 37% της ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Β-12 και το 15% της καθημερινής συνιστώμενης τιμής της βιταμίνης Β-6. Αυτές οι βιταμίνες συμβάλλουν στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην προώθηση του υγιούς ανοσοποιητικού και νευρικού συστήματος.

Ψευδάργυρος

Το βόειο κρέας είναι η κύρια πηγή ψευδαργύρου στη διατροφή σας. θα έχετε το 38 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας σας σε μια 3-oz. σερβίρισμα. Ο ψευδάργυρος είναι ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για τη γενική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Παίζει επίσης ρόλο στη γνωστική λειτουργία. Ο ψευδάργυρος προάγει τη γρήγορη επούλωση τραυμάτων, βοηθά στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος υγιή και παίζει ρόλο στον έλεγχο της όρεξης.

Σίδηρος

Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων και επίσης βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα και στους ιστούς του σώματος. Είναι επίσης σημαντικό για την υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου - ο σίδηρος είναι ένα κρίσιμο στοιχείο στη διατροφή των εγκύων γυναικών. Ένα 3-oz. η ταινία μπριζόλας προσφέρει περίπου το 17% της ημερήσιας αξίας αυτού του ορυκτού.