Διατροφική αξία ολικής αλέσεως καστανής ρυζιού έναντι ρυζιού Jasmine

Όσον αφορά τους σπόρους, το σιτάρι και το ρύζι τρέχουν στο λαιμό και στο λαιμό όσον αφορά την κατανάλωση. Αλλά όταν πρόκειται για τη διατροφή, το ρύζι - ειδικά το καστανό ρύζι - θα μπορούσε να κάνει την υγιεινή επιλογή, επειδή το σώμα σας χρησιμοποιεί την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες του καφέ ρύζι από ό, τι κάνει το σιτάρι. Αλλά δεν χρειάζεται να περιορίσετε τον εαυτό σας σε απλό καστανό ρύζι. Αν σας αρέσει το αρωματικό ρύζι, το ρύζι γιασεμιού κάνει μια καλή επιλογή, ειδικά εάν το βρείτε στο καφέ ποικιλία ρυζιού.

Βίντεο της Ημέρας

Ίδιος αριθμός θερμίδων

Είτε είναι καφέ ή λευκό, γιασεμί ή απλό, όλα έχουν τις ίδιες θερμίδες. Μια μερίδα 3/4-φλυτζανιών, η οποία είναι περίπου 146 γραμμάρια, μαγειρεμένου καφέ ή ρυζιού γιασεμί περιέχει 160 θερμίδες. Με μόνο 1. 1 θερμίδες ανά γραμμάριο, τόσο το καστανό όσο και το γιασεμιό ρύζι είναι χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας τρόφιμα και κάνουν μια καλή επιλογή για όσους παρακολουθούν το βάρος τους. Τα χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας πυκνά τρόφιμα σας γεμίζουν με λιγότερες θερμίδες και σας βοηθούν να τρώτε λιγότερα.

Άνθρακες και ίνες

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ίνες σε καστανό και γιασεμιό ρύζι ποικίλλει. Μια 3/4-φλιτζάνι σερβίρισμα απλού καφέ ρύζι περιέχει 34 γραμμάρια συνολικά υδατάνθρακες και 3 γραμμάρια ινών. Η ίδια μερίδα λευκού ρυζιού γιασεμιού περιέχει 36 γραμμάρια υδατανθράκων και 0 γραμμάρια ινών, ενώ το καστανό ρύζι γιασεμί περιέχει 35 γραμμάρια υδατάνθρακες και 2 γραμμάρια ίνας. Οι καφέ ποικιλίες ρυζιού κάνουν μια πιο υγιεινή επιλογή λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ίνες. Οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερες ίνες έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων και παχυσαρκίας.

Πρωτεΐνες και Λίπος

Όταν πρόκειται για πρωτεΐνες και λίπη, υπάρχουν μικρές αποκλίσεις τόσο στις καφέ ρίζες όσο και στο άσπρο ρύζι γιασεμί. Μια μερίδα 3/4-φλιτζάνι του απλού καφέ ρύζι περιέχει 2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1 γραμμάριο λίπους. Η ίδια μερίδα του λευκού ρυζιού γιασεμί περιέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0 γραμμάρια λίπους, ενώ το καστανό ρύζι γιασεμί περιέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1 γραμμάριο λίπους. Σε ολόκληρο το σιτάρι, το καστανό ρύζι διατηρεί το φύτρωμα του, το οποίο προέρχεται από το λίπος στο σύνολο των κόκκων.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Όπως και το λίπος, το φύτρωμα στο καστανό ρύζι είναι επίσης πηγή βιταμινών και μετάλλων. Το λευκό ρύζι γιασεμιού παρέχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα αλλά μέσω οχύρωσης. Τόσο το καφέ όσο και το ρύζι γιασεμιού σας βοηθούν να συναντήσετε τις ανάγκες σας σε σίδηρο και βιταμίνη Β, και τα δύο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά Ο σίδηρος είναι μέρος κάθε κυττάρου στο σώμα σας και είναι απαραίτητο για την παροχή οξυγόνου στους μύες και τα όργανα σας. Οι βιταμίνες Β βοηθούν στη μετατροπή των υδατανθράκων στο ρύζι σε ενέργεια.