Καρύδια και όξινα παλινδρόμηση

Η ζωή με την παλινδρόμηση οξέος μπορεί συχνά να είναι ένα παιχνίδι εικασίας που αναρωτιέται ποια τρόφιμα θα προκαλέσουν συμπτώματα. Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, όπως ίνες, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Αλλά αν τους τρώει προκαλεί συμπτώματα παλινδρόμησης, όπως καούρα και ξινό burps, μπορεί να είναι ένα προσωπικό σκανδαλιστικό τρόφιμο. Ορισμένα καρύδια και γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να σας ενοχλήσουν εάν τα καταναλώσετε με μέτρο. Τα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος που σχετίζονται με τους ξηρούς καρπούς μπορούν να προκληθούν από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, των αλλεργικών αντιδράσεων και του τύπου των υδατανθράκων σε ορισμένες ποικιλίες.

Βίντεο της Ημέρας

Περιεκτικότητα σε Λίπος

Τα καρύδια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά περιέχουν και λίπος. Όταν τα καταναλώνονται, τα καρύδια μπορούν να αποτελέσουν σημαντική πηγή διαιτητικού λίπους. Μια μελέτη του Οκτωβρίου 2014 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "Gastroenterology Review" κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη με νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD) παρουσίασαν περισσότερα συμπτώματα παλινδρόμησης μετά την κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Οι συγγραφείς σημειώνουν ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα παλινδρόμησης καθυστερώντας την εκκένωση του στομάχου ή χαλαρώνοντας τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα (LES). Το LES είναι ένας μυς που κρατά το περιεχόμενο του στομάχου να ρέει πίσω στον οισοφάγο. Η κατανάλωση μεγάλου ποσού καρύων σε μία συνεδρίαση μπορεί να προκαλέσει τα αποτελέσματα του πεπτικού συστήματος και να προκαλέσει συμπτώματα παλινδρόμησης.

Αλλεργίες και ηωσινοφιλική οισοφαγίτιδα

Οι αλλεργίες των ξηρών καρπών είναι συχνές, προκαλώντας συνήθως αντίδραση μέσα σε λίγες ώρες έως μερικές ώρες. Αλλά ένας διαφορετικός, πιο αργός τύπος τροφικής αλλεργίας μπορεί να μιμείται τα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος. Ένα άρθρο του Νοεμβρίου 2010 που δημοσιεύτηκε στο "Current Opinion in Immunology" ανέφερε ότι αυτός ο τύπος αλλεργίας στα τρόφιμα - ηωσινοφιλική οισοφαγίτιδα (EoE) - μπορεί να συμβεί σε άτομα ευαίσθητα στους ξηρούς καρπούς. Το EoE είναι μια χρόνια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ορισμένα τρόφιμα που προκαλούν οίδημα και ερεθισμό του οισοφάγου. Η δυσκολία στην κατάποση είναι το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα. Αλλά καούρα, και το στήθος και το άνω κοιλιακό άλγος μπορεί επίσης να συμβεί, παρόμοια με παλινδρόμηση οξέος. Τα άτομα με EoE είναι συνήθως ευαίσθητα σε πολλά τρόφιμα, συχνά με καρύδια. Οι κλινικές οδηγίες του Αμερικανικού Κολλεγίου Γαστρεντερολογίας για το 2013 προτείνουν την εξάλειψη των τροφίμων που προκαλούν τα συμπτώματα ως ακρογωνιαίο λίθο της θεραπείας για την πάθηση.

FODMAP - ζυμώσιμοι ολιγο-δι-μονοσακχαρίτες και πολυόλες - αναφέρεται σε ορισμένους υδατάνθρακες σε διάφορα τρόφιμα που μπορεί να μην είναι πλήρως αφομοιωμένα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πόνο διάρροιας, αερίων και στομαχιών σε μερικούς ανθρώπους. Τα κάσιους και τα φιστίκια θεωρούνται υψηλά τρόφιμα FODMAP, σημειώνει το ιατρικό κέντρο του πανεπιστημίου Stanford. Τα καρύδια, τα φιστίκια, τα πεκάν και τα καρύδια τους έχουν αναγνωριστεί ως χαμηλά τρόφιμα FODMAP. Σε μια μελέτη του Απριλίου 2003 που δημοσιεύθηκε στο «Gastroenterology», διαπιστώθηκε ότι άτομα με GERD που έτρωγαν τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες που συνήθως δεν αφομοιώνονται, βιώνουν πιο συχνή χαλάρωση LES και αυξημένα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος.

Επόμενα βήματα και προφυλάξεις

Η αντιμετώπιση της καούρας και άλλων συμπτωμάτων που σχετίζονται με την κατανάλωση καρυδιών εξαρτάται από την υποκείμενη αιτία. Ενώ η περιστασιακή καούρα είναι συνήθως αβλαβής, είναι σημαντικό να μην αγνοήσετε τα συχνά ή ενοχλητικά συμπτώματα παλινδρόμησης. Ζητήστε ιατρική φροντίδα αμέσως εάν εμφανίσετε συμπτώματα όπως πόνο στο στήθος, δυσκολία στην αναπνοή, έμετο, αιματηρά κόπρανα ή κόπρανα, πόνο στο στομάχι, αίσθημα πνιγμού ή δυσκολία στην κατάποση. Σε περίπτωση διάγνωσης του GERD, οι κατευθυντήριες γραμμές κλινικής πρακτικής του ACG του 2013 προτείνουν να μειωθούν τα φάρμακα και να τροποποιηθούν οι τρόποι ζωής για τη μείωση των συμπτωμάτων, όπως: - απώλεια βάρους - κατανάλωση μικρότερων και συχνότερων γευμάτων - μη ξαπλωμένη μέσα σε 2-3 ώρες μετά το φαγητό.

Δεν υπάρχει λόγος να αποκλείσετε τους καρπούς με κέλυφος από μια υγιεινή διατροφή εάν δεν προκαλούν συμπτώματα παλινδρόμησης. Αν είστε ύποπτοι για μια αλλεργία με καρύδια, επισκεφθείτε τον γιατρό σας για να συζητήσετε τα συμπτώματά σας και τις επιλογές θεραπείας.

Ιατρικός σύμβουλος: Jonathan Ε. Aviv, Μ. D., FACS