Τα τρόφιμα και τα ποτά < < Τα συστατικά του τσάι του Wendy

Το γρήγορο φαγητό σας δίνει μια βολική επιλογή για γεύματα, αλλά πολλές από τις επιλογές μενού σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού δεν ταιριάζουν σε ένα σχέδιο διατροφής που περιορίζει τις θερμίδες ή τους υδατάνθρακες. Μια μικρή μερίδα τσίλι του Wendy περιέχει 17 g πρωτεΐνης και 6 g ίνας σε κάθε κίτρινο κύπελλο. Το τσίλι του εστιατορίου είναι επίσης αξιοσημείωτο για αυτό που του λείπει: μια βαριά δόση λίπους. Κάθε μικρή μερίδα περιέχει μόνο 6 γραμμάρια λίπους.

Βίντεο της Ημέρας

Βάση Τσίλι και Ψιλοκομμένα Καρύδια

Το μείγμα τομάτας, αλατιού και κιτρικού οξέος που περιέχει τη βάση του τσίλι της Wendy συμβάλλει επίσης στην παραγωγή ινών και βιταμίνης C σε αυτό το προϊόν. Αν εξετάσετε μια σερβίρισμα τσίλι του Wendy, θα παρατηρήσετε κομμάτια ώριμων κόκκινων ντοματών ανάμεσα στα φασόλια και το βόειο κρέας. Οι ντομάτες παρέχουν ένα μεγάλο μέρος του χρώματος και της γεύσης του τελικού πιάτου, αλλά το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της γεύσης βασίζεται στο μείγμα καρυκεύματος. Χωρίς τον ιδιόκτητο συνδυασμό καρυκευμάτων - ένα μείγμα που περιέχει ζάχαρη, αλάτι, σκόνη σκόρδου, πιπεριές τσίλι, εκχύλισμα ζύμης και άλλα μπαχαρικά - το τσίλι του Wendy δεν θα έχει τη χαρακτηριστική του γεύση.

Βόειο κρέας

Τα βασικά στοιχεία του μενού της Wendy είναι τα χάμπουργκερ τους, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το τσίλι της αλυσίδας περιέχει και αλεσμένο βοδινό κρέας. Για να διατηρήσετε γρήγορα τις παραγγελίες σας, οι εργαζόμενοι μαγειρεύουν συνήθως μια σταθερή προμήθεια μαρκαδόρων και όχι να κάνουν παραγγελίες. Αυτή η διαδικασία διασφαλίζει ότι κάθε πελάτης λαμβάνει γρήγορα ένα νέο patty. Οποιεσδήποτε πρόσθετες μαγειρεμένες μπουμπούκια, καθώς και αρκετές φρεσκομαγειρεμένες μαρμελάδες για να φτιάξουν τη σωστή αναλογία βόειου κρέατος με τσίλι, διαλύονται και χρησιμοποιούνται στο τσίλι.

Λαχανικά

Το μείγμα λαχανικών που χρησιμοποιεί το τσάι του Wendy σε αυτό περιέχει κομμένα κομμάτια κρεμμυδιού, σέλινου και πράσινου πιπεριού. Μαζί με τις ντομάτες και τα φασόλια, αυτό το μίγμα λαχανικών συνεισφέρει ινών στο πιάτο. Η κύρια συμβολή της, όμως, είναι γεύση. δύο από αυτά τα τρία λαχανικά - το κρεμμύδι και το σέλινο - πηγαίνουν επίσης σε ένα κλασικό γαλλικό mirepoix, ενώ οποιοσδήποτε σεφ Cajun ή Creole θα αναγνωρίσει το μείγμα λαχανικών της Wendy ως την «άγια τριάδα» των λαχανικών στα οποία χτίζεται η μαγειρική στο νότιο Λουιζιάνα.

Φασόλια

Το τσίλι του Wendy περιέχει δύο τύπους φασολιών, τα οποία και η εταιρεία προ-μαγειρεύει πριν τα φασόλια συνδυάζονται στο τσίλι. Σύμφωνα με τον επίσημο ιστότοπο του εστιατορίου, τα φασόλια τσίλι περιλαμβάνουν κόκκινα φασόλια και μικρότερα, πιπέρι τσίλι. Και οι δύο τύποι φασολιών μαγειρεύονται στο νερό, το αλάτι και τα καρυκεύματα προτού μαγειρέψουν ξανά στο τσίλι. Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και μια καλή πηγή ινών. Ενώ περιέχουν υδατάνθρακες - κάθε μικρή μερίδα τσίλι του Wendy έχει 21 g υδατάνθρακες - πέντε από αυτά τα γραμμάρια έρχονται με τη μορφή υγιεινών ινών.

Χημεία τροφίμων

Ο κατάλογος των συστατικών στη σελίδα διατροφής της Wendy περιέχει επίσης λιγότερο γνωστά συστατικά.Οι κατασκευαστές προσθέτουν χλωριούχο ασβέστιο, μηλικό οξύ, διοξείδιο του πυριτίου και δινάτριο EDTA σε μείγματα μπαχαρικών σε σκόνη ή σε προσυσκευασμένο μείγμα λαχανικών για να διευκολύνουν τη χύτευση, να σταματήσουν τη συσσώρευση, να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και να διατηρήσουν την υφή των φυτών. Μια μερίδα τσίλι του Wendy περιέχει μικροσκοπικές ποσότητες αυτών των συστατικών, καθώς αυτές οι συγκεντρωμένες ουσίες απαιτούν μόνο μια μικρή ποσότητα για να διατηρήσουν ή να διατηρήσουν τα τρόφιμα.