Ποιες είναι οι επιπτώσεις του πολύ σπανάκι;

Το σπανάκι μπορεί να τρώγεται ωμά σε σαλάτες, ατμισμένο ή προστιθέμενο σε σάλτσες και σούπες. Χαμηλές σε θερμίδες, αλλά υψηλές σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, είναι μια ευπροσάρμοστη προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας σπανάκι μπορεί να οδηγήσει σε πέτρες στα νεφρά, προβλήματα με απορρόφηση σιδήρου και γαστρεντερικές δυσκολίες. Η διατήρηση μιας ισορροπημένης, ποικίλης διατροφής θα σας βοηθήσει να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα.

Βίντεο της Ημέρας

Διατροφή σε Σπανάκι

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο και στραγγισμένο σπανάκι προσφέρει 41 θερμίδες και 4. 3 γρ. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ανόργανα συστατικά περιλαμβάνει 245 mg ασβεστίου, 6,43 mg σιδήρου, 157 mg μαγνησίου, 101 mg φωσφόρου και 839 mg καλίου. Περιέχει επίσης 17,6 mg βιταμινών C, 263 mcg φολικού, 11, 319 mcg βήτα-καροτίνης, 35,5 mg χολίνης, 20, 354 mcg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης και 18,866 IU βιταμίνης Α. <

Πέτρες νεφρού

Το σπανάκι περιέχει μια ουσία που απαντάται στη φύση και ονομάζεται οξαλικό άλας. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η κατανάλωση ακραίων ποσοτήτων τροφών πλούσιων σε οξαλικά όπως σπανάκι, καρύδια, πιπέρι και ραβέντι μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται υπεροξαλουρία, στην οποία τα οξαλικά κρύσταλλα συνδυάζονται με ασβέστιο στα νεφρά και σχηματίζουν πέτρες στα νεφρά. Οι πέτρες στα νεφρά μπορεί να προκαλέσουν αιχμηρό άλγος στο κάτω μέρος της πλάτης, στα γεννητικά όργανα ή στο εσωτερικό μηρό, προβλήματα στα ούρα, ναυτία και κοιλιακό φούσκωμα. Εάν παρατηρήσετε αυτά τα συμπτώματα, επισκεφθείτε το γιατρό σας.

Απορρόφηση σιδήρου

Αν και το σπανάκι περιέχει υψηλά επίπεδα σιδήρου, το σίδηρο - ή μη σίδηρο - μπορεί να είναι δύσκολο για τον οργανισμό να απορροφήσει. Το οξαλικό σε σπανάκι μπορεί να συνδυαστεί με σίδηρο, παρεμβαίνοντας στην ικανότητα του σώματος να το απορροφήσει. Δοκιμάστε να τρώτε σπανάκι με εσπεριδοειδή ή χυμούς, καθώς η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτού του αποτελέσματος και στην αύξηση της απορρόφησης. Πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν επίσης να κρατήσουν το σώμα από την απορρόφηση του μη σιδηρούχου σιδήρου, οπότε μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή της κατανάλωσης αυτών των τροφών ταυτόχρονα με το σπανάκι.

Γαστρεντερικές διαταραχές

Οι φυτικές ίνες, όπως η ίνα που βρίσκεται στο σπανάκι, είναι απαραίτητες για την υγιή πέψη, αλλά όταν καταναλώνονται υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές, όπως αέρια, κράμπες, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Εάν εμφανίσετε οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα μετά από κατανάλωση σπανάκι, εισαγάγετε το στη διατροφή σας πιο αργά. Τρώτε μικρότερα τμήματα έως ότου τα πεπτικά βακτηρίδια σας συνηθίσουν στις πρόσθετες ίνες. Εάν τα συμπτώματά σας παραμείνουν, μιλήστε με το γιατρό σας.