Τι μπορώ να φάω για να βοηθήσω στην καταπολέμηση της μόλυνσης;

"Θάνατος κρύο, τροφοδοτεί πυρετό." Αυτά τα συχνά ακούμενα λόγια σοφίας μπορεί να μην είναι τόσο σοφά. Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι ορισμένα τρόφιμα περιέχουν ενώσεις που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και καθιστούν τους ανθρώπους πιο ικανοί να καταπολεμήσουν τη μόλυνση. Αυτές οι ενώσεις δεν μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση λοιμώξεων, αλλά βοηθούν στην ενεργοποίηση των λευκών αιμοσφαιρίων που καταπολεμούν τη μόλυνση και προκαλούν αυξημένη παραγωγή κυττάρων που θανατώνουν ξένους εισβολείς.

Βίντεο της Ημέρας

Φρούτα εσπεριδοειδών

Η βιταμίνη C συμβάλλει στην καταπολέμηση της λοίμωξης αυξάνοντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία υπερασπίζονται τον οργανισμό ενάντια στα βακτηρίδια και τους ιούς. Η βιταμίνη C αυξάνει επίσης την παραγωγή ιντερφερόνης, μιας ουσίας που επαλείφει τις επιφάνειες των κυττάρων για να αποτραπεί η είσοδος ιών. Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής συστήνει ημερήσια πρόσληψη 75 mg για άνδρες και 60 mg για γυναίκες. Μόνο ένα πορτοκαλί ομφαλό περιέχει 82. 7 mg βιταμίνης C, περισσότερο από το 100% του DRI.

Σκόρδο

Το σκόρδο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που επιβεβαιώνονται από την επιστημονική έρευνα. Σε μια μελέτη με επικεφαλής τον Edward C. Delaha του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου του Georgetown, οι ερευνητές εξήγαγαν allicin από 10 βολβοί σκόρδου και δημιούργησαν μια παχιά πάστα αναμειγνύοντας το εκχύλισμα με αποστειρωμένο απεσταγμένο νερό. Παρασκεύασαν 30 διαφορετικά στελέχη του Mycobacterium και τα πρόσθεσαν σε τρυβλία Petri που περιείχαν το εκχύλισμα σκόρδου. Οι ερευνητές εξέτασαν κάθε πιάτο Petri καθημερινά για 28 ημέρες και κατέγραψαν την ανάπτυξη των βακτηριδίων. Στο τέλος της μελέτης, διαπίστωσαν ότι η πάστα εκχύλισμα σκόρδου ανέστειλε την ανάπτυξη και των 30 στελεχών. Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης εμφανίστηκαν στο τεύχος του Απριλίου 1985 "Αντιμικροβιακοί Παράγοντες και Χημειοθεραπεία". "

Κρέας και οστρακοειδή

Το κρέας και τα οστρακοειδή περιέχουν ψευδάργυρο, ένα μέταλλο που επηρεάζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου παρεμποδίζει τη λειτουργία των μονοκυττάρων που καταπολεμούν τη μόλυνση, μειώνει την τοξικότητα των φυσικών «κυττάρων δολοφόνων» και αναστέλλει την ανοσολογική απόκριση που έχει σχεδιαστεί για να απορροφά ξένα σωματίδια. Η κατανάλωση κρέατος και οστρακοειδών μπορεί να συμβάλει στην αναπλήρωση των καταστημάτων ψευδαργύρου και να αποφευχθεί η μόλυνση. Η διαιτητική πρόσληψη αναφοράς για ψευδάργυρο είναι 9,4 mg ημερησίως για ενήλικες άνδρες και 6,8 mg ημερησίως για ενήλικες γυναίκες. Μία μερίδα κοκκινισμένων στρείδι - έξι κομμάτια - έχει 15. 64 mg ψευδάργυρο.

Ψάρια, Σπόροι και Ξηροί Καρποί

Ορισμένα ψάρια, σπόροι και καρύδια περιέχουν σελήνιο, ένα μέταλλο που ενισχύει τη λειτουργία των δολοφόνων στο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι τόνοι, οι ηλιανθόσποροι, ο κόκκινος καραβίδα και οι καρύδια Βραζιλίας περιέχουν μεγάλες ποσότητες αυτού του μεταλλεύματος. Ένα 3-oz. η μερίδα του τόνου, για παράδειγμα, περιέχει 39,8 εκατομμύρια σελήνιο. Οι ενήλικες άνδρες και γυναίκες χρειάζονται 45 mcg σεληνίου ανά ημέρα, όπως συνιστάται από το Food and Nutrition Board του Ινστιτούτου Ιατρικής.

Πολύχρωμα λαχανικά

Πολύχρωμα λαχανικά, όπως κόκκινες πιπεριές, καρότα, σκουός, σπανάκι και γλυκοπατάτες, περιέχουν καροτενοειδή. Αυτές οι ενώσεις ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, καθιστώντας σας πιο ικανές να καταπολεμήσετε τη μόλυνση. Τα καροτενοειδή, ιδιαίτερα το β-καροτένιο, μπορούν επίσης να αυξήσουν τον αριθμό των Τ-βοηθητικών λεμφοκυττάρων στο σώμα. Αυτά τα κύτταρα ενεργοποιούν και συντονίζουν την απόκριση μακροφάγων και κυτταροτοξικών Τ-κυττάρων, τα οποία καταπολεμούν μολυσματικούς οργανισμούς.