Ποια τρόφιμα επηρεάζουν τα κύτταρα βήτα;

Ένα σύνθετο σύστημα ιστών που παράγουν ορμόνες ρυθμίζει προσεκτικά πολλές από τις βασικές λειτουργίες του σώματός σας. Ονομάζεται ενδοκρινικό σύστημα, περιλαμβάνει εξειδικευμένα βήτα κύτταρα στο πάγκρεας που κάνουν την ινσουλίνη, την ορμόνη που είναι εν μέρει υπεύθυνη για τη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα σας. Η ινσουλίνη σηματοδοτεί το συκώτι, τους μυς και άλλους ιστούς για να πάρει γλυκόζη, μειώνοντας το επίπεδο στο αίμα σας. Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν πόσο καλά ή κακώς κύτταρα βήτα λειτουργούν για να διατηρήσουν τη γλυκόζη του αίματός σας σε μια υγιή περιοχή και να σας βοηθήσουν να αποφύγετε προβλήματα υγείας.

Βίντεο της Ημέρας

Βήτα κύτταρα και ζήτηση ινσουλίνης

Περισσότεροι από 25 εκατομμύρια Αμερικανοί πάσχουν από διαβήτη, με περισσότερο από 90% διαβήτη τύπου 2. Σε αυτή τη διαταραχή, το σώμα αποκρίνεται ελάχιστα στην ινσουλίνη, μια κατάσταση που ονομάζεται αντίσταση στην ινσουλίνη, όπου τα βήτα κύτταρα παράγουν όλο και περισσότερη ινσουλίνη για να μειώσουν τη γλυκόζη στο αίμα. αυτά τα επεξεργασμένα βήτα κύτταρα τελικά εξαντλούνται και παράγουν μικρή ή καθόλου ορμόνη. Οι έρευνες υποδηλώνουν ότι τα βήτα κύτταρα που έχουν βρεθεί μπορεί να είναι σε θέση να αναρρώσουν ή να αναγεννηθούν, αλλά χρειάζεται ακόμα περισσότερη δουλειά για να διευκρινιστεί αυτή η δυνατότητα. Μπορείτε να βοηθήσετε να στηρίξετε την υγεία των βήτα κυττάρων σας τρώγοντας συνήθως τρόφιμα που επιτρέπουν στο σάκχαρο του αίματος να αυξάνεται αργά μετά το γεύμα, αποφεύγοντας τα τρόφιμα που προκαλούν ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα και υψηλή ζήτηση ινσουλίνης.

Υγιείς υδατάνθρακες

Η MedlinePlus αναφέρει ότι περίπου το 50 με 60% των ημερήσιων θερμίδων σας πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες και η επιλογή περίπλοκων υδατανθράκων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει το άγχος στα βήτα σας. Τα ίνες δεν προσθέτουν θρεπτικά συστατικά στη διατροφή, αλλά μπορεί να επιβραδύνουν την πρόσληψη γλυκόζης στο αίμα σας, μειώνοντας πιθανώς τη ζήτηση ινσουλίνης από το σώμα σας μετά την κατανάλωσή σας. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά την επιλογή ψωμιού ολικής αλέσεως, ζυμαρικών και ψημένων προϊόντων, καφέ ή άγριο ρύζι, ολόκληρης βρώμης και quinoa συχνά. Όταν αγοράζετε επεξεργασμένα ή ψημένα τρόφιμα, επιλέξτε αυτά με αλεύρι ολικής αλέσεως ως συστατικά αντί για προϊόντα που παρασκευάζονται με λευκό, εκλεπτυσμένο αλεύρι.

Οι υδατάνθρακες στο όριο

Σε αντίθεση με τους πλούσιους σε ίνες υδατάνθρακες, το σώμα σας διαλύει σχεδόν απλούς υδατάνθρακες σχεδόν αμέσως, έτσι απορροφούνται γρήγορα, αυξάνοντας γρήγορα το σάκχαρο του αίματος. Επίσης ονομάζονται απλά σάκχαρα, αυτοί οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν σακχαρόζη ή κοινή ζάχαρη. Η σακχαρόζη προστίθεται σε πολλά γλυκαμένα τρόφιμα, όπως καραμέλες και σόδες, και είναι το κύριο γλυκαντικό σε πολλά κέικ, γλυκά και παγωτά. Για να ελαχιστοποιήσετε το άγχος στα βήτα κύτταρα, περιορίστε την πρόσληψη αυτών των ζαχαρούχων, γλυκισμένων τροφών, χρησιμοποιώντας αυτά μόνο ως περιστασιακά, ειδικά λιχουδιές. Άλλα απλά σάκχαρα περιλαμβάνουν γαλακτόζη, σε γαλακτοκομικά προϊόντα, και φρουκτόζη, την κύρια ζάχαρη που βρίσκεται στα φρούτα. Τα περισσότερα φρούτα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την πρόσληψη γλυκόζης - παραδείγματα είναι τα μήλα, τα αχλάδια, οι μπανάνες και τα μούρα. Επιλέγετε ολόκληρα φρούτα, επιλέγοντας παγωμένες ή κονσερβοποιημένες ποικιλίες χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Άλλα τρόφιμα

Η διατήρηση του σωματικού σας βάρους σε υγιές εύρος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο βητακυτταρικών προβλημάτων που μπορεί να οδηγήσουν σε διαβήτη τύπου 2. Περιορίστε την πρόσληψη λίπους σε λιγότερο από 30 τοις εκατό των συνολικών σας θερμίδων και τρώτε λίγα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως τα λιπαρά κρέατα και τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Το MedlinePlus συνιστά να τρώει κάθε τέσσερις έως πέντε ώρες, να μην παραλείπει ποτέ τα γεύματα και να διατηρεί τα μεγέθη των τμημάτων αρκετά μεγάλα για να ικανοποιήσουν την πείνα σας. Για να καθορίσετε το ιδανικό βάρος του σώματος σας και να σας βοηθήσει να αναπτύξετε το καλύτερο σχέδιο διατροφής για εσάς, μιλήστε με το γιατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.