Ποια τρόφιμα έχουν ψευδάργυρο και κοβάλτιο σε αυτά;

Ο ψευδάργυρος βοηθά στην κυτταρική και ανοσολογική λειτουργία και ανάπτυξη και ανάπτυξη. Το κοβάλτιο εισέρχεται στο σώμα με τη μορφή βιταμίνης Β-12, που υπάρχει στα περισσότερα ζωικά προϊόντα και βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το κοβάλτιο εξυπηρετεί παρόμοιες λειτουργίες όπως ο ψευδάργυρος και μπορεί να αντικαταστήσει τον ψευδάργυρο σε διάφορες ενζυμικές διεργασίες Ενώ δεν έχει καθοριστεί συνιστώμενο διαιτητικό όφελος για το κοβάλτιο, η συνιστώμενη ημερήσια δόση ψευδαργύρου είναι 11 mg για τους άνδρες και 8 mg για τις γυναίκες με το ανώτατο όριο που έχει οριστεί στα 40 mg, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute. Η κατανάλωση τουλάχιστον 2. 8 μg βιταμίνης Β-12 καθημερινά μπορεί να σας εξασφαλίσει ότι καταναλώνετε αρκετό κοβάλτιο.

Βίντεο της Ημέρας

Shellfish

Μία από τις καλύτερες πηγές ψευδαργύρου και βιταμίνης Β-12 είναι τα οστρακοειδή. Έξι στρείδια μέσου μεγέθους, η πλουσιότερη πηγή ψευδαργύρου, περιέχουν 76,3 mg ψευδάργυρου και 30 μg βιταμίνης Β-12, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute και το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα. Ένα 3-oz. η μερίδα του καβουριού περιέχει 4. 7 mg ψευδαργύρου και 8. 8 μg βιταμίνης Β-12. Άλλα οστρακοειδή πλούσια σε ψευδάργυρο και βιταμίνη Β-12 περιλαμβάνουν γαρίδες, μύδια, μύδια και αστακό.

Πουλερικά και κόκκινα κρέατα

Τα πουλερικά είναι εξαιρετικές πηγές ψευδαργύρου και βιταμίνης Β-12. Ένα 3-oz. η κατανάλωση κοτόπουλου και γαλοπούλας σκοτεινού κρέατος περιέχει 1,8 και 3,8 mg ψευδαργύρου, αντίστοιχα, και 0,3 μg βιταμίνης Β-12, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Τα κόκκινα κρέατα, όπως το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, παρέχουν σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου και βιταμίνης Β-12. Ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση του βοείου κρέατος παρέχει 6 mg ψευδαργύρου και 2. 1 μg βιταμίνης Β-12, ενώ ένα 3-oz. η μερίδα του χοιρινού κρέατος περιέχει 2 mg ψευδαργύρου και 0,5 μg βιταμίνης Β-12.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν επαρκείς ποσότητες ψευδαργύρου και βιταμίνης Β-12. Ορισμένα τυριά, όπως η ρίκοτα, η ελβετική, η τσένταρ, η μπρι και η γούδα, είναι πλούσια σε ψευδάργυρο, καθώς και η βιταμίνη Β-12. Μια ουγγιά τυριού τσένταρ παρέχει 0,9 mg ψευδαργύρου και 0,24 μg βιταμίνης Β-12. Ένα φλιτζάνι ή 8 ουγκιά., από το γιαούρτι φρούτων περιέχει 1,8 mg ψευδαργύρου και 1,3 μg βιταμίνης Β-12. Ένα φλιτζάνι γάλα περιλαμβάνει 1,8 mg ψευδάργυρου και 0,9 μg βιταμίνης Β-12, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling.

Αυγά

Τα αυγά είναι ζωικό υποπροϊόν, γεγονός που υποδηλώνει την παρουσία βιταμίνης Β-12. Ένα μαγειρεμένο αυγό περιέχει 0,5 μg βιταμίνης Β-12, σύμφωνα με το Northwestern University. Επιπλέον, τα αυγά παρέχουν σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου. Ένα μεγάλο ωμό αυγό παρέχει 2. 7 mg ψευδαργύρου και 3. 13 μg βιταμίνης Β-12, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Ρότσεστερ.