Ποια είδη τροφίμων τροφοδοτούν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπίδια;

Οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια είναι μακροθρεπτικά συστατικά που προσφέρουν στο σώμα θερμίδες. Τα θρεπτικά συστατικά απαιτούνται για την κατάλληλη ανάπτυξη, τον μεταβολισμό και τις περισσότερες λειτουργίες του σώματος. Ενώ τόσο μακρο και μικροθρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την καλή υγεία, τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα σε μεγάλες ποσότητες. Οι υδατάνθρακες και η πρωτεΐνη παρέχουν 4 kcal / g ενώ το λίπος παρέχει την περισσότερη ενέργεια, με 9 kcal / g. Όλα τα τρόφιμα εμπίπτουν σε αυτές τις τρεις μεγάλες κατηγορίες θρεπτικών ουσιών. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιεί το σώμα κάθε θρεπτική ουσία, συμπεριλαμβανομένων των διαιτητικών πηγών και των λειτουργιών τους μέσα στο σώμα, προκειμένου να κάνει υγιεινές διατροφικές επιλογές ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Βίντεο της Ημέρας

Υδατάνθρακες

Σύμφωνα με τις διαιτητικές προσφορές αναφοράς που καθορίστηκαν από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, θα πρέπει να καταναλώνετε μεταξύ 45 και 65 τοις εκατό των θερμίδων σας με τη μορφή υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη στο σώμα σας και μεταφέρονται μέσω της ροής του αίματός σας στους ιστούς και τα όργανα σας για ενέργεια. Η γλυκόζη αποθηκεύεται ως γλυκογόνο στο ήπαρ και στους μυς για μεταγενέστερη χρήση. Υπάρχουν τρεις τύποι υδατανθράκων. Η απλή ζάχαρη είναι ο πιο βασικός υδατάνθρακας που βρίσκεται στα φρούτα, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το άμυλο αποτελείται από περισσότερες από μία μονάδες ζάχαρης συνδεδεμένες μεταξύ τους και βρίσκεται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και φασόλια. Οι φυτικές ίνες είναι ο υδατάνθρακας που βρίσκεται στα φυτά που διέρχεται από τα έντερα που δεν έχουν υποστεί ζύμωση. Είναι παρούσα σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, καρπούς με κέλυφος, σπόρους και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό συστατικό κάθε κυττάρου, ιστού και οργάνου στο σώμα σας. Υποβάλλονται σε μια συνεχή διαδικασία αναδιάρθρωσης και αντικατάστασης. Η πρωτεΐνη στη διατροφή σας αφομοιώνεται σε αμινοξέα που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη διαδικασία για την ανασύσταση πρωτεϊνών. Το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου σας συνιστά να καταναλώνετε από 10 έως 35 τοις εκατό των συνολικών σας θερμίδων από πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε διάφορες ποσότητες στο κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, τα όσπρια, τα λαχανικά, το tofu, τα καρύδια, τους σπόρους και ορισμένους κόκκους. Η πρωτεΐνη από ζωικές πηγές είναι γνωστή ως πλήρης πρωτεΐνη επειδή περιέχει και τα 20 απαραίτητα αμινοξέα, ενώ η πρωτεΐνη από φυτικές πηγές ονομάζεται ατελής πρωτεΐνη επειδή δεν διαθέτει ένα ή περισσότερα από τα απαραίτητα αμινοξέα. Η πρωτεΐνη είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την επιδιόρθωση των ιστών, την ανοσολογική λειτουργία, την παραγωγή βασικών ορμονών και ενζύμων, την ενέργεια και τη διατήρηση της άλιπης μυϊκής μάζας.

Ισορροπημένη Διατροφή

Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, δεν είναι η μόνη ανησυχία για τη διατροφή. Μια καλά ισορροπημένη διατροφή θα πρέπει επίσης να ενσωματώνει μια ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών όπως οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα. Τα μικροθρεπτικά συστατικά θα σας βοηθήσουν να ανταποκριθείτε στις διατροφικές σας ανάγκες και να αποτρέψετε χρόνιες ασθένειες. Επιπλέον, είναι σημαντικό να καταναλώνετε επαρκή ποσότητα νερού. Το σώμα σας απαιτεί να λειτουργεί σωστά το νερό, μεταξύ 6-8 ποτηριών την ημέρα.