Γλουτένη και καούρα

Εάν παρουσιάσετε καούρα ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης γλουτένης, μπορεί να είναι ένδειξη δυσανεξίας στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται όχι μόνο στο σιτάρι, αλλά και σε σίκαλη, κριθάρι και τυχόν τρόφιμα που παρασκευάζονται από αυτούς τους συγκεκριμένους κόκκους. Επικοινωνήστε με το γιατρό σας και συνεργαστείτε μαζί του για να αποκλείσετε άλλες πιθανές αιτίες. Δεν υπάρχει θεραπεία για δυσανεξία στη γλουτένη αυτή τη στιγμή. Τα άτομα με ευαισθησία στην γλουτένη πρέπει να ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη επ 'αόριστον για την πρόληψη σχετικών συμπτωμάτων. Αλλά μπορείτε ακόμα να φάτε μια υγιεινή, ισορροπημένη δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Το βίντεο της ημέρας

Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη γλουτένη

Η κοιλιοκάκη είναι μια μορφή δυσανεξίας στη γλουτένη που περιλαμβάνει μια ανώμαλη ανοσολογική αντίδραση σε απάντηση της γλουτένης. Με την πάροδο του χρόνου, η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε εντερική βλάβη. Συχνά προκαλεί διάγνωση επειδή τα συμπτώματα ποικίλλουν ευρέως μεταξύ των ατόμων. Μερικοί άνθρωποι εμφανίζουν συμπτώματα όπως δυσκοιλιότητα, φούσκωμα και αέρια. Άλλα συμπτώματα περιλαμβάνουν στομαχικές διαταραχές, κόπωση, έλκη στο στόμα και καούρα - επίσης γνωστή ως παλινδρόμηση οξέος. Η καούρα γίνεται όταν οι χυμοί του πεπτικού συστήματος ρέουν προς τα πίσω στον οισοφάγο σας, προκαλώντας μια αίσθηση καψίματος στο στήθος σας.

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη επιλύει καούρα

Αν η γλουτένη σας κάνει καούρα, ζητήστε από το γιατρό σας να σας δοκιμάσει για κοιλιοκάκη. Οι ερευνητές εξέτασαν τον επιπολασμό της παλινδρόμησης οξέος σε άτομα με μη διαγνωσμένη κοιλιοκάκη και δημοσίευσαν τα αποτελέσματα του τεύχους Μαρτίου 2011 του περιοδικού "Κλινική Γαστρεντερολογία και Ηπατολογία". Διαπίστωσαν ότι τα συμπτώματα μέτριας έως σοβαρής παλινδρόμησης οξέος είναι σημαντικά πιο διαδεδομένα σε άτομα με μη διαγνωσθείσα κοιλιοκάκη. Τα καλά νέα είναι ότι τα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος επιλύθηκαν μόλις οι ασθενείς είχαν τοποθετηθεί σε δίαιτα χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με τη μελέτη.

Μετά από δίαιτα χωρίς γλουτένη

Θα πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη. Επειδή η γλουτένη βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη παίρνει μερικά να συνηθίσει. Θα πρέπει να μάθετε να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων και να εντοπίζετε τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Τα ψωμιά, τα αρτοσκευάσματα, τα δημητριακά για πρωινό, τα ζυμαρικά, οι τηγανίτες, τα βάφλες, τα κροτίδες, το κουσκούς, τα τηγανητά και το tortillas είναι μερικά παραδείγματα τροφίμων που περιέχουν γλουτένη. Επιπλέον, συστατικά όπως η ζύμη ζυθοποιίας, το seitan, το bulgur, η υδρολυμένη πρωτεΐνη σίτου και ορισμένες φυσικές αρωματικές ουσίες περιέχουν γλουτένη.

Διατροφή Αποβολής

Όχι όλοι με δυσανεξία στη γλουτένη έχουν κοιλιοκάκη. Μερικοί άνθρωποι έχουν ευαισθησία γλουτένης που δεν σχετίζεται με κοιλιοκάκη. Εάν δοκιμάζετε αρνητικά για την κοιλιοκάκη αλλά συνεχίζετε να αισθάνεστε καούρα αφού τρώτε γλουτένη, προσπαθήστε να εξαλείψετε τη γλουτένη για περίπου 12 εβδομάδες για να δείτε αν τα συμπτώματά σας επιλυθούν. Η μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «Κλινική Γαστρεντερολογία και Ηπατολογία» διαπίστωσε ότι 12 εβδομάδες σε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη εξαλείφουν πλήρως τα συμπτώματα παλινδρόμησης οξέος σε ασθενείς.