Όπου είναι φυσικό το νάτριο;

Αν και το νάτριο είναι ως θρεπτική ουσία πρέπει να περιορίσουμε, το σώμα σας χρειάζεται νάτριο για να λειτουργήσει σωστά. Το νάτριο εμπλέκεται στους μυς, τα νεύρα, τη ρύθμιση της αρτηριακής σας πίεσης και τον όγκο του αίματος. Το νάτριο βρίσκεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, αλλά το φυσικό νάτριο αποτελεί ένα μικρό ποσοστό πρόσληψης νατρίου στην Αμερική. Οι άνθρωποι που προσθέτουν αλάτι στα γεύματά τους περικλείουν ένα άλλο μικρό ποσοστό, και το υπόλοιπο προέρχεται από το νάτριο που προστίθεται στα επεξεργασμένα τρόφιμα, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες του Αμερικανικού Αμερικανικού Οργανισμού Διατροφής (USDA) για το 2010.

Βίντεο της Ημέρας

Πηγές Ζώων

Το κρέας, τα οστρακοειδή και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν μικρές ποσότητες νατρίου. Ένα φλιτζάνι βουτυρόγαλα περιέχει 257 χιλιοστόγραμμα και ένα φλιτζάνι πλήρες γάλα έχει 105 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Μια μερίδα 3 ογδόντα σερβιρίσματος περιέχει 48 χιλιοστόγραμμα, έξι μεσαίες ανατολικές στρείδια έχουν 177 χιλιοστόγραμμα και ένα πολύ μεγάλο αυγό περιέχει 81 χιλιοστόγραμμα.

Πηγές Φυτών

Όλα τα λαχανικά περιέχουν φυσικό νάτριο. Για παράδειγμα, ένα μέσο καρότο περιέχει 42 χιλιοστόγραμμα, ένα φλιτζάνι νωπό σέλινο έχει 96 χιλιοστόγραμμα και ένα φλιτζάνι ακατέργαστο μπρόκολο περιέχει 29 χιλιοστόγραμμα. Τα φασόλια και τα φρούτα έχουν αμελητέα ποσότητα, με 2 χιλιοστόγραμμα σε ένα φλιτζάνι ξηρά μαύρα φασόλια ή ένα μέτριο ακατέργαστο αχλάδι και 4 χιλιοστόγραμμα σε ένα φλιτζάνι φασόλια ή ένα μάνγκο. Όσον αφορά τους κόκκους, μία σερβιέτα ξηρού βολκούρου περιέχει 24 χιλιοστόγραμμα, το ακατέργαστο κριθάρι έχει 18 χιλιοστόγραμμα και το αλεύρι από το φαγόπυρο έχει 13 χιλιοστόγραμμα. Τα ψωμιά, τα οποία παρασκευάζονται από φυτικούς κόκκους, αποτελούν περίπου το 7% της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου σας, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες του USDA για τη διατροφή.

Πόσιμο νερό

Το πόσιμο νερό γενικά περιέχει μικρές ποσότητες νατρίου και μερικές φορές έχει αυξημένες ποσότητες λόγω αφύσικων λόγων όπως απορροή οδικών αλατιού ή μαλακτικά νερού. Ακόμα κι έτσι, το Wisconsin Department of Health Services εξηγεί ότι τα υψηλά επίπεδα νατρίου στο πόσιμο νερό δεν αποτελούν συνήθως σημαντική πηγή ορυκτών στη διατροφή, αν και θα μπορούσε να αποτελέσει πρόβλημα αν βρίσκεστε σε δίαιτα χαμηλής ή χωρίς άλας. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το πόσιμο νερό δεν έχει πάνω από 20 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο νάτριο.

Περιορισμός της πρόσληψης

Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν χρειάζεται να ανησυχούν για την κατανάλωση επαρκούς ποσού νατρίου, καθώς οι περισσότεροι παίρνουν πάρα πολύ. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει 3, 400 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα. Εάν καταναλώνετε πολύ νάτριο, μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και συσσώρευση υγρών σε άτομα με κίρρωση, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια και νεφρική νόσο. Κρατήστε την πρόσληψη νατρίου σας σε λιγότερο από 2, 300 χιλιοστογραμμάρια ημερησίως ή λιγότερο από 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, εάν ο γιατρός σας συστήσει δίαιτα χαμηλού νατρίου. Αυτό ισχύει συνήθως για τους μαύρους, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και τα άτομα άνω των 50 ετών.