Ποια τρόφιμα έχουν σορβιτόλη;
Πίνακας περιεχομένων:
Η σορβιτόλη, που ονομάζεται επίσης γλυκιτόλη, είναι μια αλκοόλη ζάχαρης που υπάρχει σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Η σορβιτόλη είναι περίπου 60 τοις εκατό τόσο γλυκιά όσο η σακχαρόζη και έχει χαρακτηριστική υφή. Η γεύση του είναι παρόμοια με εκείνη της σακχαρόζης αλλά στερείται την επίγευση των περισσότερων άλλων σακχάρων. Η σορβιτόλη βρίσκεται σε μια ποικιλία φυσικών φρούτων. Η παραγόμενη σορβιτόλη χρησιμοποιείται συνήθως ως γλυκαντικό και γαλακτωματοποιητής σε μια ποικιλία προϊόντων διατροφής. Αν και η σορβιτόλη θεωρείται γενικά ασφαλής, μεγάλες ποσότητες της μπορούν να προκαλέσουν διάρροια.
Βίντεο της Ημέρας
Φρούτα
->
Η σορβιτόλη ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη φυσική της μορφή το 1872 και είναι σε ποικιλία φρούτων και μούρων. Τα κοινά φρούτα που περιέχουν αυτή τη ζάχαρη είναι τα φρούτα, όπως τα μήλα, τα αχλάδια, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα και τα κεράσια. Υψηλές ποσότητες σορβιτόλης βρίσκονται επίσης σε ξηρούς καρπούς όπως δαμάσκηνα, σταφίδες και σύκα. Η σορβιτόλη σε αυτά τα φρούτα συσχετίζεται συχνά με το σχηματισμό αερίων και την επιδείνωση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.
Τεχνητό γλυκαντικό
->
Η σορβιτόλη γίνεται πλέον χημικά από σιρόπι καλαμποκιού και βρίσκεται σε ποικιλία τροφίμων. Επειδή περιέχει το ένα τρίτο των θερμίδων που βρίσκονται στη γλυκόζη, είναι ευρέως παρούσα σε μια ποικιλία από ποτά και τρόφιμα διατροφής. Η σορβιτόλη βρίσκεται στα πουτίγκα, το μίγμα κέικ, τα μπισκότα, το βρώμης και μια ποικιλία άλλων τροφίμων. Τα προϊόντα τροφίμων που φέρουν την ένδειξη "χωρίς ζάχαρη" ή "lite" συχνά περιέχουν σορβιτόλη ως τεχνητό γλυκαντικό. Ορισμένες ράβδοι υγείας και διατροφής που διαφημίζονται επίσης για διαβητικούς περιέχουν επίσης ποσότητες σορβιτόλης.
Καραμέλα
->
Η σορβιτόλη βρίσκεται ευρέως σε ποικίλες τσίχλες και καραμέλες. Η σορβιτόλη είναι ιδιαίτερα συνηθισμένη σε μια σειρά από «χωρίς ζάχαρη» παραλλαγές καραμέλες και κόμμεα. Οι εκδόσεις χωρίς ζάχαρη των Altoids και Lifesavers περιέχουν επίσης σορβιτόλη. Η σορβιτόλη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη από την άποψη αυτή, καθώς δεν προκαλεί τερηδόνα. Καραμέλες όπως οι Brites Star της Brach, οι Ζωγράφοι, οι σταγόνες με μέντα. Το σιρόπι σφενδάμου του Cary; Απλώς οι καραμέλες χωρίς σοκολάτα και βανίλια, οι μαρμελάδες φρούτων Taffy και η καφέ καφέ αναφέρουν ότι έχουν μεγαλύτερες ποσότητες ζάχαρης, με περισσότερο από 10 γραμμάρια ανά μερίδα.
Ιατρικά προϊόντα
->
Η σορβιτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό. Επειδή χωνεύεται αργά από το έντερο, τείνει να παραμείνει και να τραβήξει νερό στο εσωτερικό του εντέρου.Αυτή η αυξημένη ρευστότητα μπορεί να διευκολύνει τη διέλευση των κοπράνων. Η σορβιτόλη είναι επίσης σε πολλά φάρμακα για τα παιδιά, όπου βοηθά να γίνουν πιο εύγευστα για κατανάλωση.
