Που μπορείτε να αντικαταστήσετε το Spice Αν είστε αλλεργικός στην κανέλα;

Η λήψη κανέλας σπάνια προκαλεί αλλεργική αντίδραση, αν και είναι δυνατόν, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Εάν έχετε μια αλλεργία στην κατάποση κανέλας, την οποία μπορεί να επιβεβαιώσει ένας ειδικός αλλεργιών, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα τρόφιμα που αγαπάτε χωρίς κανέλα. Απλά αντικαταστήστε την κανέλα με παρόμοια μπαχαρικά. Το μπαχαρικό ή τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε για να αντικαταστήσετε την κανέλα εξαρτάται από το πιάτο που μαγειρεύετε, καθώς η κανέλα χρησιμοποιείται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Βίντεο της Ημέρας

Πλησιέστερα υποκατάστατα

->

Μούρα μπακαλιάρου. Photo Credit: seregam / iStock / Getty Images

Ορισμένα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συχνά μαζί με κανέλα σε συνταγές μπορούν να προσφέρουν μια πολύ παρόμοια γεύση με την κανέλα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αντικατάστασή της. Τα μπαχάρια μπαχαρικών έχουν γεύση σαν κανέλα σε συνδυασμό με μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο, οπότε αυτό το μπαχαρικό θα μπορούσε εύκολα να αντικαταστήσει την κανέλα. Μοσχοκάρυδο και γαρίφαλα είναι μπαχαρικά με παρόμοιες γήινες και γλυκές γεύσεις όπως αυτή της κανέλας. Μια άλλη επιλογή είναι το mace, το οποίο είναι το κάλυμμα του μοσχοκάρυδου που παρέχει μια πιο πικάντικη και λιγότερο γλυκιά γεύση από το ίδιο το μοσχοκάρυδο.

Γλυκότητα

->

Μοσχοκάρυδο και τρίφτης. Φωτογραφία Credit: IngridHS / iStock / Getty Images

Η κανέλα μπορεί μερικές φορές να δώσει γλυκύτητα στα ψημένα αγαθά και μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει κάποια από τη ζάχαρη σε μια συνταγή. Για να εκτελέσετε το ίδιο αποτέλεσμα χωρίς κανέλα, σύμφωνα με μια αναφορά από το Dartmouth College, χρησιμοποιήστε άλλες γλυκές γεύσεις, όπως μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι. Βανίλια, από το εκχύλισμα ή φρέσκα φασόλια βανίλιας, είναι μια άλλη πρόταση. Οι σπόροι γλυκάνισου, ο γλυκάνισος, οι σπόροι του καρπού και οι σπόροι μάραθου μπορούν επίσης να δώσουν μια γλυκιά γεύση.

Πικάντικες γεύσεις

->

Κόνις τσίλι. Photo Credit: prosot-photography / iStock / Getty Images

Η κανέλα παρέχει επίσης μια ζεστασιά, σχεδόν πικάντικη, γεύση στο ψήσιμο και το μαγείρεμα. Αν ψάχνετε για αυτό το αποτέλεσμα, αντικαταστήστε την κανέλα στη συνταγή με τη σκόνη ή τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Επίσης, συνδυάζοντας ένα μπαχαρικό με θερμότητα, όπως σκόνη τσίλι, με μια πιο γλυκιά γεύση, όπως μοσχοκάρυδο ή βανίλια, μπορεί να προσφέρει τον συνδυασμό γεύσεων που αναζητάτε.

Ethnic Γεύσεις

->

Κοντινό πλάνο του Cardamom. Photo Credit: Visage / Stockbyte / Getty Images

Στην ινδική και άλλες εθνοτικές μαγειρική, χρησιμοποιήστε κάρδαμο αντί για κανέλα. Το καρύδι καρύκευμα παρέχει επίσης μια άφθονη γεύση σε μια συνταγή, αν και συνήθως περιλαμβάνει κανέλα μεταξύ των συστατικών του. Μπορείτε να βρείτε μερικά εμπορικά σήματα που δεν περιλαμβάνουν κανέλα ή κάνουν τη δική σας έκδοση χωρίς κανέλα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό της επιλογής σας από τα παρακάτω μπαχαρικά: κουρκούμη, κόλιανδρο, φελλούγγα, κύμινο, αλάτι, τζίντζερ, πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, δάφνη, σέλινο, κρεμμύδι, γαρίφαλα και μοσχοκάρυδο.

Συμπτώματα αλλεργίας

->

Μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες, αλλά είναι σπάνιες. Οι αλλεργίες των μπαχαρικών είναι σπάνιες και η ποσότητα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στα πιάτα των τροφίμων συχνά δεν αρκεί για να προκαλέσει μεγάλη αντίδραση, σύμφωνα με το πρόγραμμα έρευνας και πόρων του Πανεπιστημίου της Νεμπράσκα-Λίνκολν για την έρευνα για τα αλλεργικά τρόφιμα. Μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις και τα συμπτώματα μιας αντίδρασης σε οποιοδήποτε μπαχαρικό μπορεί να περιλαμβάνουν κνησμό και πρήξιμο της στοματικής κοιλότητας, όπως γλώσσα και χείλη.