Γιατί το παγωτό θεωρείται αργό πεπτικό φαγητό;
Πίνακας περιεχομένων:
Σε κάθε εποχή, το ήμισυ του πληθυσμού της Σκωτίας απολαμβάνει λίγο παγωτό, σύμφωνα με την Agriculture and Agri-Food Canada. Το παγωτό δεν βοηθά μόνο να ικανοποιήσει το γλυκό δόντι σας, αλλά θεωρείται επίσης ένα βραδυκίνητο φαγητό λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και του τρόπου με τον οποίο κατατάσσεται στον γλυκαιμικό δείκτη.
Βίντεο της ημέρας
Λίπος σε διαφορετικούς τύπους παγωτού
Κάθε είδος παγωτού - κανονικό, μειωμένο λίπος, φως και μη λιπαρά - πρέπει να περιέχει συγκεκριμένη ποσότητα λίπους. Για παράδειγμα, το τακτικό παγωτό πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 10 τοις εκατό λίπος γάλακτος, ενώ το παγωτό με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 25 τοις εκατό λιγότερο λίπος από το αρχικό. Επιπλέον, το τακτικό παγωτό χωρίζεται σε ομάδες με βάση την ποιότητα, η οποία περιλαμβάνει σούπερ πριμοδότηση, premium, τακτική και οικονομία. Τα παγωτά Premium και Super Premium έχουν υψηλότερα περιεκτικά σε λιπαρά από τα κανονικά και οικονομικά.
Λίπη αργής πέψης
Η ποσότητα λίπους στο παγωτό παίζει μεγάλο ρόλο στον τρόπο με τον οποίο πέφτει. Σε σύγκριση με τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, το λίπος παίρνει το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να αφήσει το στομάχι σας, γι 'αυτό ορισμένοι τύποι παγωτού θεωρούνται αργή πέψη. Το παγωτό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως το παγωτό premium, μπορεί να χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να αφήσει το στομάχι σας από το κανονικό παγωτό με μειωμένο λίπος.
Παγωτό και υγιεινή διατροφή
Το παγωτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη. Οι Αμερικανοί λαμβάνουν ήδη πάρα πολλές θερμίδες από τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή του 2010, γεγονός που δυσχεραίνει την ικανοποίηση των απαραίτητων θρεπτικών αναγκών. Είναι εντάξει να τρώτε παγωτό ως θεραπεία, αλλά θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη σας. Οι οδηγίες σας προτείνουν να περιορίσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη στο 5% έως 15% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
