Βοηθήσουν τα Σταφύλια στο Πεπτικό σας Σύστημα;

Τα σταφύλια είναι ένας κοινός τύπος φρούτων μούρων που έχουν συμπεριληφθεί στη μαγειρική και το κρασί εδώ και αιώνες. Το χαρακτηριστικό θρεπτικό προφίλ των σταφυλιών περιλαμβάνει υψηλά επίπεδα φυτοχημικών και φαινολικών ενώσεων που παρέχουν καλά τεκμηριωμένα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα για την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας, αλλά η πεπτική επίδραση των σταφυλιών είναι λιγότερο εδραιωμένη. Η τρέχουσα έρευνα υποστηρίζει την άποψη ότι, ενώ τα σταφύλια βοηθούν την υγιή πέψη για άτομα που πάσχουν από ορισμένες διαταραχές του εντέρου, το θρεπτικό προφίλ των σταφυλιών μπορεί επίσης να επιδεινώσει ορισμένες πεπτικές συνθήκες.

Βίντεο της Ημέρας

Δυσκοιλιότητα

Η περιεκτικότητα των σταφυλιών σε ίνες συνίσταται σε μεγάλο βαθμό από αδιάλυτες ίνες. Οι αδιάλυτες ίνες παραμένουν άθικτες καθώς μετακινούνται μέσω των εντέρων σας, υποστηρίζοντας το σχηματισμό χύμα που παράγει υγιή κόπρανα. Εάν πάσχετε από τακτική ή περιστασιακή δυσκοιλιότητα ή ενοχλήσεις του εντέρου, η αύξηση της πρόσληψης φυσικών αδιάλυτων ινών μπορεί να διευκολύνει την πεπτική δυσφορία και να σας βοηθήσει να παράγετε πιο τακτικές κινήσεις του εντέρου. Το κλινικό κέντρο των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας συνιστά να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη σταφυλιών ως υγιεινή επιλογή για την αύξηση της αδιάλυτης πρόσληψης ινών σας για να υποστηρίξετε την πεπτική κανονικότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε ανεπιθύμητα θρεπτικά συστατικά όπως λίπος ή χοληστερόλη.

Χαλαρά κόπρανα

Η διάρροια και τα χαλαρά κόπρανα προκαλούνται όταν το σώμα σας δεν απορροφά κατάλληλα θρεπτικά συστατικά και νερό από το φαγητό σας, προκαλώντας τους να περάσουν γρήγορα μέσω του πεπτικού σας σωλήνα χωρίς να σχηματιστούν σωστά. Μια από τις βασικές ανησυχίες για την υγεία των χαλαρών κόπρανα είναι η αντικατάσταση του περιεχομένου χαμένου νερού του σώματός σας. Τα σταφύλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. περίπου το 70 τοις εκατό του βάρους των σταφυλιών προέρχεται από το νερό. Η λήψη σταφυλιών είναι μια επιλογή διατροφής για την αντικατάσταση του νερού που χάθηκε από χαλαρά κόπρανα. Ωστόσο, τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας δεν συνιστούν σταφύλια σε δίαιτα κατά της διάρροιας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αδιάλυτες ίνες. Οι διαλυτές ίνες, που βρίσκονται σε βρώμη και μερικά αποφλοιωμένα φρούτα, απορροφούν νερό στα έντερα σας, μειώνοντας την πιθανότητα να βιώσετε χαλαρά ή "υδατώδη" κόπρανα. Τα σταφύλια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες και κατά συνέπεια δεν διαθέτουν την ίδια απορροφητική ικανότητα.

Αέριο και φούσκωμα

Ακόμα και τα άτομα χωρίς διαταραχές του εντέρου μπορεί να εμφανίσουν πεπτικές δυσλειτουργίες όπως το αέριο και το φούσκωμα μετά την κατανάλωση σταφυλιών. Μία εξήγηση για την τάση να είναι αέρια που προκαλείται από σταφύλια είναι η αδιάλυτη περιεκτικότητα σε ίνες. Το Αμερικανικό Κολλέγιο Γαστρεντερολογίας υποδεικνύει ότι οποιοσδήποτε βιώνει χρόνιο αέριο, φούσκωμα και δυσκοιλιότητα, εξαλείφει ή μειώνει την καθημερινή πρόσληψη σκληρών και εύπεπτων φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών. Μια άλλη αιτία δυσφορίας που σχετίζεται με το σταμάτημα του σταφυλιού είναι η δυσανεξία στη φρουκτόζη.Ένα σημαντικό μέρος των θερμίδων στα σταφύλια προέρχεται από τη φυσική φρουκτόζη σακχάρων φρούτων. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να απορροφήσουν ή να αφομοιώσουν σωστά τη φρουκτόζη, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση αερίου σε όλο το στομάχι και τα έντερα. Ο περιορισμός της πρόσληψης σταφυλιών και άλλων τροφίμων υψηλής φρουκτόζης όπως τα φρούτα και τα γλυκά θα πρέπει να μειώσει τα φουσκωμένα αποτελέσματα μιας δυσανεξίας στη φρουκτόζη.

Αντιμικροβιακές επιδράσεις

Η συνεχής έρευνα που διερευνά τις αντιμικροβιακές επιδράσεις των σταφυλιών υποδηλώνει ότι τα σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία ασθενειών που μεταδίδονται με βάση τα βακτήρια που επηρεάζουν το πεπτικό σύστημα. Μια μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό "International Journal of Molecular Science" αναθεώρησε το δυναμικό των σταφυλιών και των εκχυλισμάτων σταφυλιών για να εμποδίσει την ανάπτυξη ορισμένων μικροβίων που σχετίζονται με τις τροφικές ασθένειες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα φαινολικών ενώσεων από διαφορετικά τμήματα του σταφυλιού έχουν ανασταλτικές επιδράσεις σε μια ποικιλία μικροβίων που προκαλούν ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας και του Ε. Coli. Αν και οι ερευνητές έχουν δείξει τη δυνατότητα των εκχυλισμάτων σταφυλιών να εμποδίσουν την ανάπτυξη βακτηριδίων, απαιτούνται συνεχιζόμενες μελέτες για τον προσδιορισμό του αποτελεσματικότερου τρόπου αξιοποίησης αυτών των ιδιοτήτων και χρήσης τους για τη θεραπεία λοιμώξεων μετά την εισαγωγή τους στο πεπτικό σύστημα.