Προκαλεί την απελευθέρωση ινσουλίνης από την καφεΐνη;

Σχεδόν το 90% των Αμερικανών καταναλώνουν καφεΐνη, με την κύρια πηγή καφέ. Η κατανάλωση χρόνιου καφέ έχει συνδεθεί με σημαντικά μικρότερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, ιδιαίτερα αν πίνετε πέντε ή περισσότερα φλιτζάνια καθημερινά. Αντίθετα, η κατανάλωση καφεΐνης από μόνη της συνδέεται με την αύξηση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα και με μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη που απελευθερώνεται από το πάγκρεας. Έτσι, μόνο η καφεΐνη δεν φαίνεται να είναι υπεύθυνη για τα οφέλη του καφέ.

Βίντεο της Ημέρας

Η έκκριση ινσουλίνης

Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που παράγεται από εξειδικευμένα βήτα κύτταρα στο πάγκρεας. Υπό κανονικές συνθήκες, η ινσουλίνη απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματός σας κάθε φορά που αυξάνεται το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, το οποίο συμβαίνει συνήθως μετά το γεύμα. Η ινσουλίνη διεγείρει τα κύτταρα του ήπατος, των μυών και του λιπώδους ιστού σας να απορροφούν τη γλυκόζη, μειώνοντας έτσι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σας. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Ιουλίου 2004 "The American Journal of Clinical Nutrition" έδειξε ότι η καφεΐνη δεν επηρεάζει άμεσα την έκκριση βήτα κυττάρων, αλλά πιθανώς ενισχύει την έκκριση ινσουλίνης έμμεσα αυξάνοντας την αντίσταση του οργανισμού σας στην ινσουλίνη.

Αντοχή στην ινσουλίνη

Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση που συμβαίνει όταν τα κύτταρα σας δεν ανταποκρίνονται κανονικά στην ινσουλίνη που εκκρίνεται από το πάγκρεας. Τα κύτταρα που αντέχουν στην ινσουλίνη δεν απορροφούν τη γλυκόζη τόσο εύκολα όσο θα έπρεπε, πράγμα που εμποδίζει την πτώση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα τόσο γρήγορα όσο συνήθως μετά το γεύμα. Τα επιθετικά αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα προτρέπουν το πάγκρεας να απελευθερώσει ακόμα περισσότερη ινσουλίνη, οδηγώντας σε ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης στον ορό. Η αντίσταση στην ινσουλίνη αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα του διαβήτη τύπου 2 και του μεταβολικού συνδρόμου, μια διαταραχή που συχνά προηγείται του διαβήτη.

Θέματα

Παρόλο που η καφεΐνη αυξάνει την απελευθέρωση της παγκρεατικής ινσουλίνης, δεν φαίνεται να το κάνει αυτό με την άμεση διέγερση των β-κυττάρων του παγκρέατος. Αντίθετα, αυξάνει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία προκαλεί την απελευθέρωση περισσότερης ινσουλίνης για να αντισταθμίσει τον κακό μεταβολισμό της γλυκόζης. Οι περισσότερες μελέτες που αξιολογούν αυτή την επίδραση έχουν εξετάσει μόνο τις βραχυπρόθεσμες επιπτώσεις της καφεΐνης, αλλά πολλοί ερευνητές συμφωνούν ότι η καφεΐνη δεν είναι υπεύθυνη για τα μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία του καφέ.Εάν έχετε διαβήτη ή άλλη πάθηση που επηρεάζει την ικανότητά σας να μεταβολίζετε τη γλυκόζη, υιοθετείτε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και σκεφτείτε τη μετάβαση σε καφέ χωρίς καφεΐνη.