Ο καφές επηρεάζει τον οισοφάγο;

Ο οισοφάγος είναι η σκληρή σωληνωτή δομή μέσω της οποίας τα τρόφιμα και το υγρό διανέμονται στο στομάχι σας. Το εσωτερικό του οισοφάγου είναι επενδεδυμένο με μαλακό ιστό, το οποίο μπορεί να ερεθιστεί ως αποτέλεσμα ενός πλήθους λαιμών και γαστρεντερικών καταστάσεων. Μερικά από τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνετε, συμπεριλαμβανομένου του καφέ, μπορούν να επηρεάσουν τον οισοφάγο με διάφορους τρόπους.

Βίντεο της Ημέρας

Ο καφές και το LES

Έχετε έναν μυ που ονομάζεται κατώτερος οισοφαγικός σφιγκτήρας, συντομογραφία LES, στη βάση του λαιμού σας. Αυτός ο μυς είναι σαν μοχλός, ανοίγοντας και κλείνοντας για να αφήσετε τα τρόφιμα και τα υγρά να περάσουν από το λαιμό σας στο στομάχι σας. Το LES μπορεί να αποδυναμωθεί, μερικές φορές ως αποτέλεσμα των τροφίμων που τρώτε. Ένα αδύναμο LES ανοίγει όταν πρέπει να παραμείνει κλειστό, επιτρέποντας στα στομαχικά οξέα να ρέουν προς τα πάνω προς τον οισοφάγο. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται παλινδρόμηση οξέος ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD). Ο καφές είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορούν να επηρεάσουν τον οισοφάγο με τη χαλάρωση του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα. Τα τρόφιμα που είναι πικάντικα, όξινα ή καφεϊνούχα είναι πιθανότερο να οδηγήσουν σε άνοιγμα του LES. Άλλα τρόφιμα εκτός από τον καφέ που έχουν αυτό το αποτέλεσμα περιλαμβάνουν μέντα, κρεμμύδια, σοκολάτα και τηγανητά τρόφιμα.

Η χρόνια παλινδρόμηση που προκαλείται από την κατανάλωση καφέ ή άλλες τροφές που χαλαρώνουν τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οισοφάγο. Οι ιστοί μέσα στον οισοφάγο γίνονται ερεθισμένοι και φλεγμονώδεις και μπορεί να αναπτυχθούν σε ανοικτές πληγές που ονομάζονται έλκη. Μια από τις πιθανές επιδράσεις της παλινδρόμησης που προκαλούνται από πολλούς πότες καφέ είναι μια κατάσταση που ονομάζεται οισοφάγος του Barrett. Η διάβρωση της οισοφαγικής επένδυσης προκαλεί την εμφάνιση μη φυσιολογικών κυττάρων, όπως η επένδυση των εντέρων. Ο σχηματισμός αυτών των εντερικών κυττάρων μέσα στον οισοφάγο σας μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο για καρκίνο του οισοφάγου.

Καρκίνος του οισοφάγου

Οι αντίθετες απόψεις είναι κοινές στην επιστήμη και την ιατρική και η επίδραση του καφέ στον οισοφάγο δεν αποτελεί εξαίρεση. Τα αποτελέσματα μιας μελέτης στην Ιαπωνία που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Φεβρουαρίου 2008 του «Αμερικανικού περιοδικού επιδημιολογίας» έδειξαν ότι ο καφές μπορεί να επηρεάσει τον οισοφάγο με ευεργετικό τρόπο σε ορισμένους πληθυσμούς. Οι ενήλικες ηλικίας μεταξύ 40 και 64 ετών που δεν είχαν προηγουμένως ιστορικό καρκίνου κλήθηκαν να αναφέρουν λεπτομερώς την κατανάλωση καφέ, πράσινου τσαγιού και άλλων ειδών διατροφής. Εκείνοι που έπιναν περισσότερο από ένα φλιτζάνι καφέ ημερησίως βρέθηκαν να έχουν μικρότερη συχνότητα καρκίνου του στόματος και οισοφάγου από τους συμμετέχοντες που δεν έπιναν καφέ. Οι ερευνητές, που σχετίζονται με την Ιαπωνική Σχολή Ιατρικής του Πανεπιστημίου Tohoku, θεωρούν ότι η ευεργετική επίδραση του καφέ στον οισοφάγο οφείλεται στις αντικαρκινογόνες ουσίες που βρίσκονται στον καφέ.

Πλεονεκτήματα

Η πλειονότητα των ανθρώπων που πάσχουν από οισοφάγο του GERD, τον οισοφάγο του Barrett ή άλλες παθήσεις του οισοφάγου έχουν περισσότερες από μία διαιτητικές ασκήσεις που προκαλούν συμπτώματα.Ακόμα κι αν κόψετε εξ ολοκλήρου τον καφέ, μπορεί να χρειαστεί περαιτέρω ιατρική θεραπεία εκτός από τον τρόπο ζωής και τις τροποποιήσεις της διατροφής. Τα φάρμακα που μειώνουν ή σταματούν την παραγωγή οξέων στομάχου μπορούν να ελαχιστοποιήσουν τις βλαβερές επιδράσεις στον οισοφάγο σας και να σας κάνουν να νιώθετε καλύτερα. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για μια λίστα επιλογών θεραπείας.