Η σημασία του ψωμιού

Το ψωμί έχει αρχαίες ρίζες και αποτελεί βασικό στοιχείο διατροφής σε ολόκληρο τον κόσμο, από τις ακμάζουσες μητροπόλεις μέχρι τα αναπτυσσόμενα έθνη. Το ψωμί έρχεται σε όλα τα σχήματα, γεύσεις και μορφές, και είναι συνήθως κατασκευασμένο από προσιτά και προσιτά συστατικά. Αυτά τα συστατικά είναι σημαντικά επειδή βοηθούν να γεμίσουν τα διατροφικά κενά στη διατροφή καθώς και να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε πλήρης και ικανοποιημένοι.

Βίντεο της Ημέρας

Υδατάνθρακες

Τα ψωμιά όλων των τύπων αποτελούν πρωταρχική πηγή υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στο σώμα ως προτιμώμενη πηγή ενέργειας και κύρια πηγή καυσίμων του σώματός σας. Όταν αφομοιώσετε τους υδατάνθρακες, το σώμα σας μπορεί να σπάσει τον υδατάνθρακα σε γλυκόζη. Στη συνέχεια, η γλυκόζη συνδυάζεται με οξυγόνο στα μιτοχόνδρια του κυττάρου για να δημιουργήσει ενέργεια μέσω αερόβιας αναπνοής.

Fiber

Η ίνα σε ψωμιά είναι ένας τύπος υδατανθράκων που το σώμα σας αδυνατεί να αφομοιώσει, αλλά ταυτόχρονα παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα σας. Τα ψωμιά μπορούν να περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες. Οι διαλυτές ίνες δημιουργούν μια ουσία που μοιάζει με πηκτή στην πεπτική σας οδό, η οποία βοηθά στην παρεμπόδιση της απορρόφησης κακής χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματός σας, καθώς και στη ρύθμιση της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα. Οι αδιάλυτες ίνες συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού σας σωλήνα και παρέχουν όγκο στο σκαμνί σας, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη προβλημάτων όπως η δυσκοιλιότητα. Οι ίνες συνήθως βρίσκονται σε υψηλότερες ποσότητες σε ψωμιά ολικής αλέσεως σε σχέση με τα επεξεργασμένα ψωμιά σιτηρών όπως το λευκό ψωμί.

Λίπος

Τα ψωμιά περιέχουν επίσης διάφορα επίπεδα λίπους, τα οποία παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στο σώμα σας. Το λίπος είναι απαραίτητο για την υγεία των κυττάρων γιατί χωρίς λίπος τα κύτταρα σας δεν θα είναι σε θέση να διατηρήσουν την κυτταρική μεμβράνη, προκαλώντας τους να πεθάνουν. Τα λίπη χρειάζονται επίσης για να βοηθήσουν το σώμα σας να απορροφήσει ορισμένες λιποδιαλυτές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Ε, Δ και Κ. Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα. Και τα ακόρεστα λίπη και τα λιγότερο υγιεινά κορεσμένα λίπη μπορούν να βρεθούν στα ψωμιά και σε μερικές περιπτώσεις τα προϊόντα άρτου μπορούν επίσης να περιέχουν τα ακόμη πιο ανθυγιεινά trans-λίπη. Όταν συμπεριλαμβάνετε τα ψωμιά στη διατροφή σας, στοχεύετε σε προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και απουσία trans-λιπαρών.

Πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να βρεθεί στα περισσότερα ψωμιά. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο μέρος της διατροφής σας επειδή περιέχει αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση των μυών. Η πρωτεΐνη παίζει έναν ουσιαστικό ρόλο σε όλο το σώμα σας, ειδικά σε σχέση με την κατασκευή των διαφόρων ιστών στο σώμα σας. Η πρωτεΐνη είναι επίσης σημαντική για την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς και για τη δημιουργία ενζύμων και ορμονών.

Βιταμίνες και Ορυκτά

Ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψωμιού, το τελικό προϊόν μπορεί να περιέχει μια σειρά βασικών βιταμινών και μετάλλων. Αυτές μπορεί να περιλαμβάνουν βιταμίνες Β, όπως η νιασίνη, η θειαμίνη ριβοφλαβίνη και το φυλλικό οξύ, καθώς και άλλες βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη D, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο σίδηρος.Τα ψωμιά μπορούν επίσης να ενισχυθούν με βιταμίνες και μέταλλα για να αυξήσουν το θρεπτικό τους περιεχόμενο.