Διατροφή στην Ελβετική Vs. Αμερικάνικο τυρί

Τα ελβετικά και αμερικανικά τυριά παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα. Το τυρί της Ελβετίας μπορεί να αναφέρεται σε οποιοδήποτε αριθμό τυριών καταγωγής Ελβετίας και χαρακτηρίζεται από μεγάλες οπές που προκύπτουν από το διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνεται από το προϊόν κατά τη διάρκεια της γήρανσης. Το αμερικανικό τυρί είναι ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο προϊόν που έχει περισσότερα συντηρητικά και τεχνητά χρώματα από το τυρί της Ελβετίας και είναι γενικά λιγότερο θρεπτικό. Και τα δύο τυριά αποτελούν πλούσια πηγή λίπους, πρωτεϊνών και μετάλλων.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες

Το ελβετικό τυρί έχει μεγαλύτερη ενεργειακή αξία, με 380 θερμίδες ανά 3. 5 oz. σε σύγκριση με τις 239 θερμίδες σε παρόμοια μερίδα αμερικανικού τυριού. Μια θερμίδα είναι απλά ένα μέτρο θερμότητας, αλλά είναι ένας ακριβής τρόπος για να εκτιμηθεί η ποσότητα ενέργειας που παρέχει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο στο σώμα. Οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζονται τουλάχιστον 2, 000 θερμίδες ημερησίως και 3. 5 oz. η εξυπηρέτηση των ελβετικών και αμερικανικών τυριών παρέχει περίπου 19 και 12 τοις εκατό μια ελάχιστη καθημερινή θερμιδική απαίτηση τυπικού ενήλικα, αντίστοιχα.

Λίπος

Το μεγαλύτερο μέρος του βάρους του ελβετικού τυριού προέρχεται από το λίπος. Κάθε 3. 5 oz. η μερίδα του ελβετικού τυριού περιέχει 27. 8 γραμμάρια λίπους, ενώ ένα 3. 5 oz. η μερίδα του αμερικανικού τυριού περιέχει 14 γρ. Και τα δύο τυριά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς η τυπική δίαιτα των 2.000 θερμίδων απαιτεί περίπου 44 έως 78 γραμμάρια αυτής της μακροθρεπτικής ουσίας καθημερινά. Ενώ το σώμα χρειάζεται λίπος σε μέτριες ποσότητες για ενέργεια, αποθήκευση βιταμινών και προστασία οργάνων, η υπερβολικά υψηλή πρόσληψη λίπους μπορεί να επηρεάσει την αύξηση του σωματικού βάρους και την αρτηριοσκλήρωση.

Πρωτεΐνη

Κάθε 3. 5 oz. η μερίδα του ελβετικού τυριού περιέχει 26. 93 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ μια ποσότητα 3. 5 οζ. η εξυπηρέτηση του αμερικανικού τυριού περιέχει 16. 7 g αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού. Η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό συστατικό της δομής των κυττάρων του σώματος και βοηθά στην κατασκευή και την επιδιόρθωση του κυτταρικού ιστού. Μια δίαιτα 2 000 θερμίδων απαιτεί περίπου 50 έως 175 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα.

Υδατάνθρακες

A 3. 5 oz. η εξυπηρέτηση του αμερικανικού τυριού περιέχει 11. 6 g υδατανθράκων, η εξυπηρέτηση του ελβετικού τυριού περιέχει 5. 38 g αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού. Οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζονται περίπου 225 έως 325 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων κάθε μέρα. Το σώμα μετατρέπει τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη ή σάκχαρο του αίματος και το χρησιμοποιεί για να τροφοδοτήσει τις ενεργειακές του ανάγκες.

Ορυκτά

Τα ελβετικά και αμερικανικά τυριά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, με περίπου 79 και 56% της ημερήσιας αξίας για τους περισσότερους ενήλικες για το ορυκτό, αντίστοιχα. Τόσο τα ελβετικά όσο και τα αμερικανικά τυριά είναι επίσης υψηλά σε φώσφορο, αν και το αμερικανικό τυρί περιέχει λίγο περισσότερο. Τα ελβετικά και αμερικανικά τυριά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και σελήνιο, αν και το ελβετικό τυρί περιέχει περισσότερο από κάθε ένα. Τα ορυκτά παίζουν ζωτικό ρόλο σε όλες τις διαδικασίες που ελέγχουν τον ενεργειακό μεταβολισμό, τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το αμερικανικό τυρί περιέχει 1, 345 mg νατρίου ανά 3.5 oz. σερβίρισμα. Οι ενήλικες θα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη νατρίου σε 1, 500 mg ημερησίως για να αποφύγουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με την American Heart Association. Μια παρόμοια μερίδα ελβετικού τυριού περιέχει 192 mg νατρίου.

Βιταμίνες

Και τα ελβετικά και τα αμερικανικά τυριά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και βιταμίνη Α, αν και το ελβετικό τυρί περιέχει γενικά περίπου το διπλάσιο της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β ως αμερικανικό τυρί. Β-βιταμίνες βοηθούν στη ρύθμιση των κυτταρικών διεργασιών που μετατρέπουν τα θρεπτικά συστατικά σε ενέργεια και βοηθούν στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενώ η βιταμίνη Α είναι σημαντική για υγιή μάτια, δέρμα και δόντια.