Διατροφική διαφορά μεταξύ πλιγούρι βρώμης και πακέτο βρώμης

Ένα μπολ με πλιγούρι βρώμης είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα, παρέχοντας σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να ξεκινήσετε. Όταν αγοράζετε βρώμη, μπορεί να είναι δύσκολο να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή, δεδομένης της ποικιλίας των μεμονωμένων συσκευασμένων στιγμιαίων βρώμης και κανονικά αλεύρι βρώμης. Η κατανόηση της διατροφικής διαφοράς μεταξύ των διαφόρων τύπων βρώμης μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε την καλύτερη επιλογή για την υγεία σας.

Βίντεο της Ημέρας

Περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Τα στιγμιαία πακέτα βρώμης συνήθως αρωματοποιούν και περιέχουν ζάχαρη, ενώ η κανονική βρώμη που βρίσκεται σε μεγάλους σάκους είναι χωρίς ζάχαρη. Για παράδειγμα, ένα μόνο πακέτο αρωματισμένου αλεύρου βρώμης έχει κατά μέσο όρο 10 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης, που αντιστοιχεί σε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ενώ η απλή βρώμη δεν έχει καμία. Οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν υπερβολική ζάχαρη και επιλέγοντας απλό πλιγούρι βρώμης μπορούν να σας επιτρέψουν να ελέγξετε καλύτερα πόση ζάχαρη προσθέτετε στα πλιγούρια βρώμης σας, αν όχι καθόλου. Ορισμένα πακέτα από πλιγούρι βρώμης φέρουν ετικέτα χωρίς ζάχαρη και γλύκονται με τεχνητά γλυκαντικά. Ενώ τα τεχνητά γλυκαντικά δεν περιέχουν θερμίδες, μπορούν να σας εμποδίσουν να απαλλαγείτε από το γλυκό δόντι και να συμβάλλετε στην επιθυμία σας για ζάχαρη.

Περιεκτικότητα σε Νάτριο

Σχεδόν όλα τα στιγμιαία βρώμη που βρίσκονται σε πακέτα περιέχουν πρόσθετο νάτριο ή αλάτι. Ένα πακέτο περιέχει κατά μέσο όρο 200 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Εάν τρώτε περισσότερα από ένα πακέτα κάθε φορά, το oatmeal θα μπορούσε να αποτελέσει μια σημαντική κρυφή πηγή νατρίου στη διατροφή σας. Ακόμα και τα απλά πακέτα βρώμης περιέχουν πρόσθετο νάτριο. Οι Οδηγίες Διαιτησίας του 2010 για Αμερικανούς σας προτείνουν να περιορίσετε την πρόσληψη νατρίου σας σε λιγότερο από 2, 300 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα για τους περισσότερους ανθρώπους ή κάτω από 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιλέξτε απλό χυλό βρώμης εάν θέλετε να αποφύγετε την προσθήκη επιπλέον νατρίου στη διατροφή σας.

Πρόσθετα τροφίμων

Το κανονικό αλεύρι βρώμης είναι φυσικό επειδή το μόνο συστατικό που περιέχει είναι οι νιφάδες βρώμης διαφόρων μεγεθών. Από την άλλη πλευρά, η συσκευασμένη στιγμιαία βρώμη επεξεργάζεται και περιέχει πολλά πρόσθετα τροφίμων για να ενισχύσει τη γεύση και τη διάρκεια ζωής της. Εάν θέλετε να καθαρίσετε τη διατροφή σας και να βελτιώσετε την υγεία σας, επιλέξτε το βρώμης που περιέχει τα λιγότερα συστατικά.

Ο γλυκαιμικός δείκτης

Ο γλυκαιμικός δείκτης σάς επιτρέπει να υπολογίσετε πόσο γρήγορα κατανέμονται οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα σε ζάχαρη και σε ποιο βαθμό μπορούν να διαταράξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Οι νιφάδες βρώμης που βρίσκονται στα πακέτα άμεσης βρώμης είναι μικρότερες και γρηγορότερες για χώνευση, γεγονός που τους δίνει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Οι υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να προκαλέσουν πόθους και πείνα και να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. Από την άλλη πλευρά, οι μεγαλύτερες νιφάδες βρώμης, όπως οι νωπές νιφάδες βρώμης και οι βρώμες που έχουν χυθεί από χάλυβα, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνέψουν, γεγονός που τους δίνει χαμηλότερο δείκτη γλυκαιμίας και μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας πιο ομοιόμορφα.

Πρόσθετα γεγονότα διατροφής

Τα επιπλέον στοιχεία διατροφής ποικίλλουν ελαφρά μεταξύ των στιγμιαίων πακέτων βρώμης και των κανονικών αλεύρων βρώμης. Οι παλιομοδίτικες βρώμες και οι χυτοσιδηρές βρώμες περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες σε σύγκριση με τα στιγμιαία αρωματισμένα πακέτα βρώμης. Ένα πακέτο αρωματισμένων πλιγούρι βρώμης παρέχει περίπου 140 θερμίδες, 2,5 γραμμάρια λίπους, 27 γραμμάρια υδατανθράκων, 3 γραμμάρια ινών και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ είτε 1/2 φλιτζάνι στεγνό παλιοπράγμα ή 1/4 φλιτζάνι οι ξηρές χαλύβδινες βρώμες έχουν 150 θερμίδες, 2,5 έως 3 γραμμάρια λίπους, 27 γραμμάρια υδατανθράκων, 4 γραμμάρια ινών και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.