Τα θρεπτικά μειονεκτήματα των αυγών

Αν και τα αυγά προσφέρουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, η κατανάλωση πάρα πολλών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στη διατροφή σας. Ολόκληρα τα αυγά περιέχουν κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, πάρα πολλά από τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα αυγά είναι μια φθηνή πηγή πρωτεΐνης, αλλά φροντίστε να συμπεριλάβετε αυγά με μέτρο.

Βίντεο της Ημέρας

Χοληστερόλη

Ένα ολόκληρο μεγάλο αυγό περιέχει 186 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Η American Heart Association συνιστά να περιορίζεται η χοληστερόλη στα 300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Εάν καταναλώσετε μια ουγκιά τυριού τσένταρ, ένα φλιτζάνι πλήρες γάλα και τέσσερις φέτες μπέικον με ένα αυγό, έχετε χτυπήσει το όριο πρόσληψης χοληστερόλης για την ημέρα. Η κατανάλωση υπερβολικής χοληστερόλης μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Εάν η LDL χοληστερίνη σας - το κακό είδος - είναι υψηλή ή έχετε ήδη διαγνωστεί με καρδιακές παθήσεις, θα πρέπει να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης στα 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Ένα αυγό θα πάρει σχεδόν όλο το ημερήσιο όριο.

Λίπος

Ένα ολόκληρο αυγό έχει 5 γραμμάρια λίπους, από τα οποία 2 γραμμάρια είναι κορεσμένα. Καταναλώστε μια ομελέτα τριών αυγών με 1 ουγκιά τυρί τσένταρ και έχετε συνολικά 12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους. Η American Heart Association συνιστά να περιορίσετε το συνολικό σας κορεσμένο λίπος σε λιγότερο από το 7% των συνολικών θερμίδων - για δίαιτα 2 000 θερμίδων, αυτό είναι 15,5 γραμμάρια ημερησίως. Η κατανάλωση πάρα πολλών αυγών μπορεί να σας προκαλέσει την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών, αυξάνοντας και πάλι τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Λευκά αυγά

Μπορείτε να αποφύγετε όλη την χοληστερόλη και το λίπος στα αυγά, με το να κολλήσετε μόνο σε ασπράδια αυγού. Τα λευκά αυγά, ωστόσο, περιέχουν πολύ λίγη διατροφή. Ένα ολόκληρο άσπρο αυγό έχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, αλλά στερείται της λουτεΐνης, οι περισσότερες βιταμίνες Β, βιταμίνη Α, σελήνιο, φώσφορο και σίδηρο που συμβάλλουν στη θρεπτική αξία ολόκληρων αυγών.

Θέματα

Ένα ωάριο μία φορά την ημέρα, μερικές φορές την εβδομάδα είναι αποδεκτό για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους. Όταν τρώτε αυγά, περιορίστε την πρόσληψη άλλων τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και χοληστερόλη, συμπεριλαμβανομένου λουκάνικου, βουτύρου και μπέικον. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ σημειώνει ότι για τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη και καρδιακές παθήσεις, η κατανάλωση κρόκου αυγού σε τρεις ή λιγότερες εβδομαδιαίως μπορεί να βοηθήσει στην υγεία σας. Αν χρειαστεί να περιορίσετε την κατανάλωση αυγού αλλά να χάσετε την γεύση των κρόκων αυγού, δοκιμάστε να χτενίζετε ένα ολόκληρο αυγό με ασπράδια αυγών στις συνταγές σας - μια ομελέτα φτιαγμένη με ένα ολόκληρο αυγό και 3 κρόκους αυγού, για παράδειγμα, είναι χαμηλότερη στη χοληστερίνη ομελέτα φτιαγμένη με 2 ολόκληρα αυγά, αλλά προσφέρει περισσότερη γεύση από την απλή έκδοση λευκού αυγού.