Διατροφικά στοιχεία μαγειρεμένου Swiss Chard

Η ελβετική chard, η bok choy και το σπανάκι είναι όλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά που έχουν παρόμοια εμφάνιση και απαιτούν παρόμοιες μεθόδους παρασκευής. Από αυτά, το ελβετικό chard είναι το μόνο που είναι ένα λαχανικό ρίζας. Είναι ένα τεύτλο, αλλά οι κηπουροί το καλλιεργούν για τα φύλλα παρά για τις ρίζες. Με τους σκληρούς μίσχους απομακρύνονται, το Swiss chard μπορεί να σταθεί για το σπανάκι και το bok choy ως πιάτο, πρόσθετο σούπας ή πράσινο σαλάτα. Παρέχει επίσης μια σειρά από θρεπτικά συστατικά σε μια συσκευασία χαμηλών θερμίδων.

Βίντεο της Ημέρας

Κύρια Θρεπτικά Προϊόντα

Η κανονική σερβιρίσματος για το Swiss chard είναι 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ή τεμαχισμένα φύλλα χωρίς τους σκληρούς μίσχους. Αυτή η μερίδα περιέχει 35 θερμίδες. Ένα φλιτζάνι Swiss Chard παρέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, ή 7 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας πρωτεΐνης σε μια τυπική δίαιτα των 2.000 θερμίδων. Οι υδατάνθρακες στην ελβετική γλάστρα συνολικά 7 γραμμάρια ανά μερίδα, συμπεριλαμβανομένων 2 γραμμάρια ζάχαρης. Με 4 γραμμάρια ίνας, αυτή η υπηρεσία παρέχει 15 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας ή DV. Δεν έχει χοληστερόλη και λιγότερο από. 5 γραμμάρια λίπους.

Ορυκτά

Η Swiss chard έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, με 313 γραμμάρια ή 13% του βάρους για έναν υγιή ενήλικα. Είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, που παρέχει 150 χιλιοστόγραμμα ή 38 τοις εκατό του DV. Συνεισφέρει 0,6 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου, ή 29 τοις εκατό του DV, και 961 χιλιοστόγραμμα κάλιο, το οποίο είναι 27 τοις εκατό του DV. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο ανέρχεται σε 4 χιλιοστόγραμμα, ή 22 τοις εκατό του DV. Αυτή η μερίδα του Swiss chard έχει 0,3 χιλιοστόγραμμα χαλκού, 14 τοις εκατό του DV. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο, 102 χιλιοστόγραμμα, είναι 10 τοις εκατό του DV, και η περιεκτικότητα σε φωσφόρο, 58 χιλιοστόγραμμα, είναι 6 τοις εκατό.

Βιταμίνες

Η βιταμίνη Κ, η οποία βοηθά στον θρόμβο του στυπώματος σας, είναι η πιο άφθονη βιταμίνη στην ελβετική chard. Με 573 μικρογραμμάρια, περιέχει 716 τοις εκατό του DV για βιταμίνη Κ. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε μια σερβίρισμα 1 φλιτζάνι είναι 10, 717 διεθνείς μονάδες, ή 214 τοις εκατό του DV. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, 33 χιλιοστογραμμάρια, είναι 53 τοις εκατό του DV, τα 3 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε είναι 22 τοις εκατό. τα 0,15 χιλιοστόγραμμα ριβοφλαβίνης είναι 9 τοις εκατό. ο. 15 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β-6 είναι 7 τοις εκατό. Η περιεκτικότητα σε χολίνη 50 χιλιοστογράμμων συνεισφέρει 11 τοις εκατό του DV στην καθημερινή σας ανάγκη.

Αντιοξειδωτικά

Το Swiss chard είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Η υποσχόμενη έρευνα δείχνει ότι τα αντιοξειδωτικά μπορεί να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων, καρδιακών παθήσεων και νόσου του Alzheimer. Τα αντιοξειδωτικά παρέχουν μόρια οξυγόνου σε ελεύθερες ρίζες, μόρια που επιτίθενται σε υγιή κύτταρα για να αποκτήσουν ένα ηλεκτρόνιο που χρειάζονται για να επιβιώσουν. Εκτός από τη βιταμίνη Α, C και Ε, το Swiss chard έχει 19,276 μικρογραμμάρια λουτεΐνης και 1,6 μικρογραμμάρια σεληνίου, τα οποία είναι και τα δύο αντιοξειδωτικά.