Τι είναι το κρυσταλλικό Ginger δεν είναι καλό;

Η ρίζα τζίντζερ είναι ρίζωμα, που σημαίνει ότι είναι ένα αρωματικό υπόγειο στέλεχος. Αυτή η ρίζα είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε πολλές κουζίνες, συμπεριλαμβανομένων των ασιατικών και ινδικών πιάτων. Το τζίντζερ έχει ιδιότητες πέρα ​​από την παροχή πικάντικης, γλυκιάς γεύσης σε αυτές τις κουζίνες, ωστόσο. Έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ναυτίας λόγω εγκυμοσύνης ή ασθένειας κίνησης, αρθρίτιδας, αναστάτωσης στο στομάχι, άσθματος, διαβήτη και άλλων παθήσεων. Το τζίντζερ μπορεί να βρεθεί σε πολλές μορφές, συμπεριλαμβανομένης μιας νέας ρίζας, αποξηραμένης, κρυσταλλωμένης, μη κρυσταλλικής, σε σκόνη και σε μορφή χαπιού. Η μη κρυσταλλική ζιγγίβερη είναι ιδιαίτερα κατάλληλη επειδή είναι σταθερή σε θερμοκρασία δωματίου, εύκολη στη μεταφορά και μπορεί να προσφέρει ανακούφιση σε πολλές ασθένειες.

Βίντεο της Ημέρας

Πώς να αναγνωρίσετε το Uncrystallized Ginger

->

Επιλέξτε κρυσταλλική τζίντζερ όταν ψάχνετε για γεύση τζίντζερ χωρίς την πρόσθετη γλυκύτητα.

Η κρυσταλλοποιημένη τζίντζερ συγχέεται συχνά με κρυσταλλωμένη πιπερόριζα. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ παρόμοια στη μεταποίηση και εμφάνιση. Για να γίνει κρυσταλλική τζίντζερ κομμάτια ρίζας κόβονται σε κομμάτια και μαγειρεύονται σε ένα ζαχαρούχο σιρόπι μέχρι να γίνουν κολλώδη και μαλακά. Απομακρύνονται από το σιρόπι και αφήνονται να στραγγίσουν πριν συσκευασθούν. Το κρυσταλλωμένο τζίντζερ υφίσταται ένα ακόμη βήμα σε αυτή τη διαδικασία. Είναι τυλιγμένο σε κοκκώδη ζάχαρη για να δημιουργήσει μια επικάλυψη καραμελών. Τόσο μη κρυσταλλωμένο όσο και κρυσταλλωμένο τζίντζερ μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ στο μπαχαρικό και στους διαδρόμους ψησίματος. Το μη κρυσταλλωμένο τζίντζερ προτιμάται από πολλά άτομα επειδή δεν επικαλύπτεται σε μια γλυκιά, ζαχαρωτή επίστρωση, καθιστώντας έτσι πιο ευπροσάρμοστο.

Οι ερευνητές διερευνούν τον ρόλο που παίζει το τζίντζερ στην πρόληψη της ναυτίας, του εμέτου, της αναστάτωσης του στομάχου και της φλεγμονής. Το uncrystallized ginger είναι ένας βολικός, φορητός τρόπος να μειωθεί η ναυτία σε μεγάλες διαδρομές με αυτοκίνητο χωρίς την παρενέργεια της υπνηλίας. Παίρνει προσοχή για την ελάφρυνση της ναυτίας και του εμέτου που σχετίζονται με τη χημειοθεραπεία. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Αυγούστου 2011 του «Αυστραλιανού περιοδικού ιατρικού βοτανοθεραπείας», οι ερευνητές εξέτασαν τη σοβαρότητα της ναυτίας και του εμέτου σε μια πειραματική ομάδα που καταναλώνει πιπερόριζα και μια ομάδα ελέγχου χωρίς συμπληρώματα τζίντζερ. Υπήρξε σημαντική μείωση στη σοβαρότητα της ναυτίας και του εμέτου στην ομάδα που καταναλώνει πιπερόριζα σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου. Μέτρια έως σοβαρά συμπτώματα παρατηρήθηκαν στο 77% της ομάδας ελέγχου, ενώ μόνο το 33% της ομάδας τζίντζερ εμφάνισε αυτά τα συμπτώματα. Άλλα δεδομένα υποδηλώνουν ότι το τζίντζερ μπορεί να παίξει ρόλο στη μείωση της φλεγμονής και του πόνου. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για το θέμα αυτό. Οι ερευνητές διερευνούν επίσης εάν το τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει τα συνταγογραφούμενα φάρμακα.Είναι σημαντικό να ενημερώνετε τον γιατρό σας για όλες τις φυσικές θεραπείες που παίρνετε, συμπεριλαμβανομένων των συμπληρωμάτων τζίντζερ.

Βοηθήματα τζίντζερ στην πέψη

->

Μαζέψτε σε ένα μικρό κομμάτι κρυσταλλικού τζίντζερ την επόμενη φορά που αισθάνεστε ένα στομάχι που έρχεται.

Εκτός από το ρόλο που διαδραματίζει στη μείωση της ναυτίας και του εμέτου, το τζίντζερ κερδίζει την προσοχή ως διεγερτικό του πεπτικού συστήματος για τη μείωση της δυσφορίας του στομάχου. Το τζίντζερ διεγείρει την παραγωγή γαστρικών εκκρίσεων που βοηθούν στην πέψη, μετακινώντας τα τρόφιμα πιο γρήγορα από το στομάχι στα έντερα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και της πίεσης που σχετίζονται με το φούσκωμα του στομάχου, τις κράμπες και τη διάρροια. Το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί ως ομοιοπαθητικό φάρμακο για τις παθήσεις του στομάχου από τον ένατο αιώνα στην Ασία.

Ενσωματώνοντας το μη κρυσταλμένο τζίντζερ στη διατροφή σας

Η κρυσταλλική τζίντζερ είναι εύκολη στην καθημερινή διατροφή σας. Αυτή η μορφή είναι πιο ευπροσάρμοστη από την κρυσταλλωμένη τζίντζερ επειδή δεν περιέχει ζαχαρούχο γλυκό επίχρισμα. Μπορεί να καταναλωθεί από μόνη της και να οδηγήσει σε ένα πικάντικο σνακ. Αυτό μπορεί να εξουδετερώσει κάποιους ουρανίσκους. ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε. Κόψτε την μη κρυσταλλική τζίντζερ και προσθέστε το ζεστό τσάι για ένα ζεστό, καταπραϋντικό ποτό. Μπορεί επίσης να αλεσθεί και να προστεθεί για να ανακατεύετε τη σάλτσα τηγανίσματος για ένα μασώμενο, πικάντικο δάγκωμα. Προσπαθήστε να προσθέσετε κιμάδες τζίντζερ σε μπισκότο ή κουλουράκια. Η ενσωμάτωση της μη κρυσταλλικής τζίντζερ στη διατροφή σας με αυτούς τους τρόπους μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την αναστάτωση του στομαχιού ενώ προσθέτετε τη νόστιμη γεύση. Ψάξτε για κρυσταλλική τζίντζερ στο τοπικό σούπερ μάρκετ ή στο κατάστημα υγιεινής διατροφής.