Μπορεί να καταναλώνει γάλα σόγιας κάθε μέρα να έχει παρενέργειες;

Η κακή φήμη της υγείας του σόγιας προέρχεται κυρίως από ενώσεις που ονομάζονται ισοφλαβόνες, των οποίων η χημική δομή μοιάζει με οιστρογόνο. Ωστόσο, μελέτες τόσο για τις θετικές όσο και για τις αρνητικές επιδράσεις έχουν οδηγήσει σε μικτά ή αβέβαια αποτελέσματα και οι άνθρωποι τρώνε τρόφιμα που περιέχουν σόγια για χρόνια χωρίς επιβεβαιωμένες παρενέργειες. Αν είστε υγιείς, είναι καλό να πίνετε γάλα σόγιας καθημερινά, αρκεί να παρακολουθείτε το μέγεθος της μερίδας σας και να επιλέξετε ποικιλίες γάλακτος σόγιας χωρίς ζάχαρη και χωρίς ζάχαρη. Ωστόσο, η ασφάλεια της σόγιας για τις έγκυες γυναίκες και τους επιζώντες του καρκίνου του μαστού δεν είναι γνωστή, οπότε είναι καλύτερο να καθοδηγήσετε μέχρι να μιλήσετε με το γιατρό σας.

Βίντεο της Ημέρας

Οφέλη για την Υγεία

Το γάλα σόγιας είναι γεμάτο με 6 έως 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, το οποίο βοηθά το σώμα σας να συντηρεί και να χτίζει μυς. Ορισμένες ποικιλίες γάλακτος σόγιας είναι επίσης ενισχυμένες με βιταμίνες και μέταλλα - ένα ποτήρι μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας, για παράδειγμα, προμηθεύει το 45% των ημερήσιων αναγκών βιταμίνης Β-12 μαζί με το 30% των απαιτήσεων του ασβεστίου σας. Συμπεριλαμβάνοντας ένα ποτήρι γάλα σόγιας στο καθημερινό σας σχέδιο γεύματος βοηθά στην αύξηση της πρόσληψης θρεπτικών ουσιών, βοηθώντας να αποτρέψετε μια ανεπάρκεια.

Μείνετε θερμιδικοί-συνειδητοί

Ενώ το γάλα σόγιας προσφέρει πολλά θρεπτικά οφέλη, είναι επίσης μια συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων. Ένα φλιτζάνι γάλα σόγιας περιέχει μεταξύ 80 και 150 θερμίδων - ανάλογα με τη γεύση - που μπορεί να προσθέσει γρήγορα έως εκατοντάδες επιπλέον θερμίδες εάν καταναλώνετε μερικά ποτήρια κάθε μέρα. Εάν πρόκειται να εισαγάγετε γάλα σόγιας στη διατροφή σας, θα πρέπει να αντισταθμίσετε τις επιπλέον θερμίδες μειώνοντας την πρόσληψη τροφής, διαφορετικά θα αυξήσετε το βάρος σας. Η κατανάλωση μόλις 80 επιπλέον θερμίδων την ημέρα - το ποσό που βρέθηκε σε 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας - προσθέτει έως και 30.000 επιπλέον θερμίδες κατά τη διάρκεια ενός έτους ή ισοδύναμο με περισσότερο από 8 κιλά λίπους.

Όχι τόσο γλυκιά

Εάν επιλέγετε γλυκά γάλατα σόγιας, όπως παραδοσιακές ποικιλίες με βανίλια ή σοκολάτες, θα πίνετε επίσης τόνους ζάχαρης. Πρέπει να διατηρήσετε τη συνολική πρόσληψη ζάχαρης χαμηλή - η American Heart Association συνιστά ένα όριο 9 κουταλάκια του γλυκού για τους άνδρες και 6 κουταλάκια του γλυκού για τις γυναίκες - ή κινδυνεύετε να αυξήσετε το βάρος και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Ένα φλιτζάνι γάλα σόγιας σοκολατάκι ζυγίζει σε 4 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ενώ η έκδοση βανίλια έχει λίγο περισσότερο από 2 κουταλάκια του γλυκού. Εάν συμπεριλαμβάνετε καθημερινά γλυκό γάλα σόγιας στη διατροφή σας, θα μπορούσατε εύκολα να φυσήξετε τον προϋπολογισμό σας για πρόσθετη ζάχαρη εάν τρώτε άλλα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης.

Ανησυχίες σχετικά με τους ΓΤΟ

Η σόγια είναι μια από τις πιο άφθονες καλλιέργειες στις Ηνωμένες Πολιτείες και το 90% περίπου της σόγιας στην αγορά είναι γενετικά τροποποιημένο, σύμφωνα με το U.S. Τμήμα Γεωργίας. Οι γενετικά τροποποιημένες γενετικά τροποποιημένες σόγια δεν προσφέρουν τα ίδια οφέλη με τα βιολογικά φασόλια, αναφέρει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «Food Chemistry» το 2014. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι οργανικές σόγια είναι χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά και προσφέρουν περισσότερες πρωτεΐνες και ψευδάργυρο από ό, τι η ΓΤ σόγια. Η γενετικώς τροποποιημένη σόγια έχει επίσης άλλα μειονεκτήματα, όπως η συσσώρευση υπολειμμάτων ζιζανιοκτόνων στα φασόλια.

Συμβουλές σερβιρίσματος

Για να διατηρήσετε το γάλα σόγιας σας όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, επιλέξτε μη ζαχαρούχες ποικιλίες που είναι χαμηλές σε θερμίδες και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και κολλήστε στο βιολογικό γάλα σόγιας για να αποφύγετε την γενετικά τροποποιημένη σόγια. Αν βρείτε απλό γάλα σόγιας, χρησιμοποιήστε αρώματα χωρίς ζάχαρη στο σπίτι για να κάνετε ένα πιο ενδιαφέρον ποτό. Συνδυάστε το απλό γάλα σόγιας με ένα ολόκληρο φασόλι βανίλιας για ισχυρή γεύση βανίλιας ή το απότομο τσάι τσαγιού στο γάλα σόγιας στο ψυγείο για μια νύχτα για γευστικό γάλα σόγιας. Αρέσει η γλυκύτητα; Συνδυάστε το γάλα σόγιας με ψιλοκομμένες ημερομηνίες για να πιείτε το ποτό σας με φυσική ζάχαρη. Κάθε ημερομηνία περιέχει 66 θερμίδες, όμως, χρησιμοποιήστε το μικρότερο κομμάτι της ημερομηνίας που είναι δυνατό να επιτύχετε τη επιθυμητή γλυκύτητά σας. Πιείτε το αρωματισμένο γάλα σόγιας από μόνο του ή χρησιμοποιήστε το σε ομοιόμορφα προϊόντα αντί γαλακτοκομικού γάλακτος.