Μπορείτε να έχετε σολομό ή τιλαπιά όταν είστε έγκυος;

Μπορεί να ανησυχείτε σοφά για την κατανάλωση ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω του κινδύνου μόλυνσης από τον υδράργυρο και πιθανών επιπτώσεων στο μωρό σας. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη ψαριών και να περιορίζουν την πρόσληψη ψαριών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Ευτυχώς, τόσο ο σολομός όσο και η τιλαπιά εμπίπτουν στην κατηγορία των ψαριών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο. Μπορείτε να φάτε και τα δύο ψάρια ενώ είστε έγκυος, εντός προτεινόμενων ποσών.

Βίντεο της Ημέρας

Ανησυχίες

Σχεδόν όλα τα θαλασσινά περιέχουν κάποια υδράργυρο, έναν ρυπαντή που απελευθερώνεται στον αέρα ως μέρος βιομηχανικών αποβλήτων που μπορούν να μολύνουν το νερό. Στο νερό, ο υδράργυρος μετατρέπεται σε μεθυλυδράργυρο, ο οποίος συσσωρεύεται σε ψάρια που τρέφονται στα ύδατα. Μεγάλα ψάρια που καταναλώνουν μικρότερα ψάρια και που ζουν περισσότερο μπορεί να έχουν υψηλότερα επίπεδα μεθυλυδραργύρου. Ενώ ο μεθυλυδράργυρος δεν επηρεάζει τους περισσότερους ανθρώπους, μπορεί να επηρεάσει τον αναπτυσσόμενο εγκέφαλο του μωρού σας.

Προτεινόμενα όρια

Για τα ψάρια που περιέχουν τις χαμηλότερες ποσότητες υδραργύρου, το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των Ηνωμένων Πολιτειών προτείνει να περιοριστεί η πρόσληψη σε δύο μερίδες ή 12 ουγκιές. ανά εβδομάδα. Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο περιλαμβάνουν όχι μόνο σολομό και τυλάπια, αλλά και κονσέρβες ελαφρύ τόνου, γάδου και γατόψαρου. Άλλα είδη θαλασσινών σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνουν γαρίδες, καβούρια, μύδια και στρείδια. Τα ψάρια υψηλής περιεκτικότητας σε υδράργυρο, όπως ο ξιφίας, περιέχουν κατά μέσο όρο 0,87 μέρη ανά εκατομμύριο μεθυλυδραργύρου, σε σύγκριση με 0,02 ppm για τον σολομό και 0,01% για τα τυλάπια, σύμφωνα με τις εκθέσεις της διοίκησης τροφίμων και φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών.

Οφέλη

Η κατανάλωση σολομού ειδικότερα μπορεί να έχει θετικά οφέλη στην εγκυμοσύνη, επειδή είναι λιπαρό ψάρι. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν περισσότερο ιχθυέλαιο, το οποίο περιέχει βασικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα docosohexaenoic acid, ή DHA, και εικοσαπεντανοϊκό οξύ ή EPA. Το πιο συνηθισμένο ωμέγα-3 λιπαρό οξύ στον εγκέφαλο και τα μάτια, το DHA παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου. Η Tilapia έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 από τον σολομό και υψηλότερη ποσότητα κορεσμένων λιπών, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε από τους ερευνητές του Πανεπιστημίου Wake Forest στο περιοδικό Journal of the American Dietetic Association του Ιουλίου 2008. < Ο σολομός που εκτρέφονται σε αγρόκτημα μπορεί να μην έχει τα ίδια ωμέγα-3 οφέλη, όπως ο άγριος σολομός, εκτός εάν έχουν τρέφονται με δίαιτα υψηλά σε DHA, εξηγεί ο Μάρτιος του Dimes. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε τον άγριο σολομό πάνω από το εκτρεφόμενο αγρόκτημα. Τα εκτρεφόμενα τυλάπια, τα πιο ευρέως εκτρεφόμενα ψάρια, σύμφωνα με το άρθρο του περιοδικού "Journal of the American Dietetic Association" που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2008 από τους ερευνητές του Wake Forest, έχουν λιγότερο ευνοϊκή λιπώδη σύνθεση από τον σολομό, δεδομένου ότι περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες ω-6 λιπαρών οξέων ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μπορεί να έχουν φλεγμονώδη αποτελέσματα σε σύγκριση με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν τη φλεγμονή.