Οι επιπτώσεις των γαλλικών πατάτες στο σώμα σας

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο εύκολα διαθέσιμα τρόφιμα σε ολόκληρη τη χώρα. Επειδή οι τηγανιτές πατάτες τηγανίζονται βαθιά στο λάδι, έχουν πολύ υψηλά λιπαρά και θερμίδες, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία, εάν καταναλώνονται τακτικά. Οι πατάτες τηγανίσματος περιέχουν επίσης πολύ αλάτι και ακρυλαμίδιο, μια χημική ουσία που έχει συσχετιστεί με τον καρκίνο.

Βίντεο της Ημέρας

Λίπος

->

Ένα γαλλικό τηγάνι σε ένα τηγάνι. Η πίστωση βαθιάς τηγανίσματος των γαλλικών πατάτων τους καθιστά πολύ υψηλές σε λιπαρά και μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αυξάνει τον κίνδυνο υπερβολικού βάρους. Επίσης, μια μελέτη του Κέντρου Αριστείας για το Διαβήτη και την Παχυσαρκία στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον στο Σιάτλ διαπίστωσε ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να βλάψει νευρικά κύτταρα στον εγκέφαλο που ελέγχουν το σωματικό βάρος. Οι πατάτες τηγανίσματος είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε τρανς-λιπαρά και κορεσμένα λίπη. Σύμφωνα με την American Heart Association, τα κορεσμένα και trans λιπαρά αυξάνουν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα σας, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη τύπου 2. Μια μερίδα από τηγανητά, τηγανητές πατάτες σε στιλ εστιατορίου περιέχουν 24 γραμμάρια λίπους. Σύμφωνα με την Υγεία. gov, η συνολική πρόσληψη λίπους με βάση ημερήσια δίαιτα 2000 θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 65 γραμμάρια.

Υδατάνθρακες

->

Μια μερίδα γαλλικών πατάτες σε καφέ χαρτί. Οι γαλλικές πατάτες είναι ιδιαίτερα υψηλές σε υδατάνθρακες και συνεπώς πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο ή να αποφεύγονται όλοι μαζί. Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητες για την επιβίωση όλων των ζωντανών πραγμάτων. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Μια μερίδα τσαγιού εστιατορίου περιέχει περίπου 63 υδατάνθρακες.

Αλάτι

->

Ένα πιάτο πατάτες σε ένα τραπέζι καφέ με κέτσαπ και ένα αναδευτήρα αλατιού. Τα γαλλικά τηγανητά πατάτες είναι συνήθως φορτωμένα με αλάτι, τα οποία μπορούν να δημιουργήσουν μια σειρά αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία όταν καταναλώνονται τακτικά. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει ότι τα άτομα καταναλώνουν λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού ημερησίως αλάτι ή μεταξύ 1, 500 και 2 000 χιλιοστογραμμάρια, αλλά οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν έως και 2 κουταλάκια αλάτι την ημέρα. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης υψηλής αρτηριακής πίεσης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή και νεφρική νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο. Μια μερίδα τσαγιού εστιατορίου περιέχει περισσότερα από 600 χιλιοστόγραμμα νατρίου ή σχεδόν το 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

->

Μια υγιής εγκύου γυναίκα ξαπλώνει σε μια αιώρα.Η έρευνα που διεξήχθη από το Ινστιτούτο Βιοϊατρικής και Φαρμακευτικής της Νυρεμβέργης συμβουλεύει τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να μην καταναλώνουν γαλλικές πατάτες λόγω καρκινογόνου και νευροτοξικού παράγοντα που ονομάζεται ακρυλαμίδιο. Το ακρυλαμίδιο βρίσκεται σε τρόφιμα τηγανισμένα σε λάδι σε θερμοκρασίες άνω των 356 βαθμών Fahrenheit, όπως πατάτες τηγανητές και πατατάκια. Ο αιματοεγκεφαλικός φραγμός - ο αποκλεισμός των κυττάρων που διαχωρίζουν το κυκλοφορούν αίμα και το εξωκυττάριο υγρό του εγκεφάλου στο κεντρικό νευρικό σύστημα - δεν αναπτύσσονται πλήρως σε έμβρυα και νεογνά, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα ευαίσθητα στις πιθανές βλαβερές επιδράσεις του ακρυλαμιδίου.