Τι πηγαίνει καλά με κρύα ζυμαρικά;

Τα πιάτα κρύου ζυμαρικού είναι δροσερά στις ζεστές μέρες και ελκυστικές κάθε φορά του χρόνου για την ευκολία στην εξυπηρέτηση. Κάνοντας κρύα ζυμαρικά και αποθηκεύοντας το στο ψυγείο για εξυπηρέτηση όποτε είστε έτοιμοι είναι βολικό, ιδιαίτερα όταν είστε απασχολημένοι. Κάντε το πιάτο σας με ζυμαρικά ολικής αλέσεως για τα καρδιακά υγιή οφέλη της ίνας που βρίσκεται στα δημητριακά ολικής αλέσεως. Ενώ τα κρύα ζυμαρικά συχνά θεωρούνται τυχαία τρόφιμα, είναι επίσης εύκολο να δημιουργήσετε ένα κομψό γεύμα που αποτελείται αποκλειστικά από κρύα τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων για πλήρη διατροφή.

Βίντεο της Ημέρας

Ψυχικές Σούπες

Η σούπα είναι ένας παραδοσιακός εκκινητής για πολλά γεύματα, αλλά δεν χρειάζεται να σιγοβράζει για ώρες ή να σερβίρεται ζεστό. Οι ψυχρές σούπες είναι έτοιμες να προετοιμαστούν και θα περιμένουν στο ψυγείο έως ότου είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε πριν από το κρύο πιάτο ζυμαρικών ή μαζί με αυτό. Μια δροσερή σούπα πεπονιού φτιαγμένη με ζαχαρότευτλα ή ζευγάρι μελιτζάνας και μια σαλάτα ζυμαρικών. Puree μπιζέλια ή αγγούρι με απλό γιαούρτι, νερό και φρέσκο ​​μέντα για μια απλή σούπα. Τα καρότα με ατμό που πλένονται με φρέσκο ​​τζίντζερ, ζωμό λαχανικών και ξινή κρέμα είναι ένα καλό συμπλήρωμα για τα κρύα πιάτα με νούφαρα με ασιατικές γεύσεις.

Κρύα Κρέατα

Μια ποικιλία από άπαχα κρέατα ή ένα κύριο γεύμα παρέχει πρωτεΐνη για πιάτα ζυμαρικών που διαθέτουν λαχανικά ή φρούτα. Επιλέξτε άπαχο, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κρέας που παρασκευάζεται χωρίς νιτρικά άλατα και κομμένο σε λεπτό κομμάτι για σας σε ένα μετρητή κρέατος. Τοποθετήστε σε δίσκο antipasto για γεύμα σε μπουφέ. Ο κρύος μισός σολομός με φέτες λεμονιού είναι ένα κομψό κεντρικό στοιχείο που περιβάλλεται από κρύες σαλάτες ζυμαρικών. Οι γαρίδες με κρύο ατμό δουλεύουν μόνοι τους ή ως πρόσθετη επικάλυψη για ένα απλό πιάτο ζυμαρικών.

Λαχανικά και Φρούτα

Το μείγμα από ωμά λαχανικά με βουβωμό ή σπανάκι μαζί με κρύα ζυμαρικά με κρέας ή άλλη πρωτεΐνη είναι υγιεινό και εύκολο. Επεκτείνετε τις προσφορές σας δημιουργώντας μια πιατέλα antipasto με καρδιές αγκινάρας, ελιές, καλαμπόκι και ψητές πιπεριές. Φόρεμα αγγούρια σε λεπτές φέτες με ελαφριά απολέπιση για μια ώρα σε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Τα σπαράγγια ατμού ψιλοκομίζουν και σερβίρουν το κρύο με το χυμό λεμονιού ή το βινεγκρέτ. Μια σαλάτα φτιαγμένη με ψιλοκομμένες, φρέσκες ντομάτες, κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκο ​​βασιλικό είναι ένα αναζωογονητικό πιάτο. Για να φωτίσετε ένα δίσκο φρούτων, σερβίρετε κομμάτια πεπονιού και ολόκληρα σταφύλια με σπείρωμα στα σουβλάκια ή εναλλακτικά φράουλες και φύλλα μέντας.

Ολόκληροι κόκκοι

Το κουσκούς είναι ένας ευέλικτος κόκκος που αποτελεί τη βάση πολλών σαλατών. Ανακατέψτε με λαχανικά και βότανα για ένα γευστικό πιάτο ή προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα, όπως ροδάκινα ή μήλα, για ένα γλυκό πιάτο. Πασπαλίστε με κανέλα για αντίθεση με πιάτα ζυμαρικών που περιέχουν κρέας. Το Tabouli είναι μια σαλάτα φτιαγμένη με bulgur, ένα ολόκληρο σιτάρι από σιτάρι και ντομάτες, αγγούρι, κρεμμύδια, μαϊντανό και μέντα.Χρησιμοποιήστε bulgur για να σπάσετε με την παράδοση και να ανακατεύετε με φασόλια, καλαμπόκι και πιπεριές για ένα πιάτο εμπνευσμένο από τη νοτιοδυτική. Για συμπληρωματική υφή και οπτική ελκυστικότητα, σερβίρετε ολόκληρους κόκκους με πιάτα φτιαγμένα από μικρά ζυμαρικά, όπως ορσό.